Re: Las condiciones del catador
De: Lucas Garcerán
Date: 27/04/2001
Time: 03:36 -0400
Comentarios
En líneas generales estoy de acuerdo con los dos. Pero creo que no hay que perder de vista que la cata de vinos se trata de algo subjetivo, y por tanto el mismo vino puede generar opiniones completamente contrarias. Es lo mismo que cuando lees una crítica de cine y te preguntas si el crítico habrá visto la misma película que tú. Llegas a la conclusión de que te tienes que fiar de las opiniones del que tiene gustos similares a los tuyos, si eso existe.
De cualquier modo, intentar describir las sensaciones que te ha producido un vino con palabras siempre será algo incompleto, restrictivo y burdo. Para notas de cata inútiles totales las que suelen en ir en el contraetiquetado de las botellas.
Para acabar decir que estoy de acuerdo que hay mucha gente con mucha verborrea que se hace pasar por experta en vinos. Pero bueno ... de esos hay en todos los campos.
