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De: Llorens Martí
Date: 26/04/2001
Time: 05:00 -0400
Francamente, no lo tengo tan claro. Creo que, efectivamente, jarrear los vinos más jóvenes saca de ellos lo mejor que tienen pero el excesivo aireo de los vinos más añosos pueden tener efectos contraproducentes. Con los reservas el tener la botella abierta unos 30-45 minutos antes de su consumo suele bastar. Su excesiva oxigenación puede "matar" el vino.
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