Re: Zinfandel, mon amour!
De: José Mª Vicente
Date: 20/04/2001
Time: 14:06 -0400
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Parece ser que la Zinfandel es la variedad mas antigua plantada en California (la consideran autóctona). Su pariente europea es la Primitivo cultivada en el sur de Italia y Sicilia. Lógicamente es una variedad de corte mediterráneo, carácter que transmite en los vinos. Uno de los mejores elaboradores californianos es Ridge, con dos referencias de esta variedad, dependiendo del viñedo de donde proceden las uvas. Posee viejas plantaciones de pie franco con rendimientos ridículos (1.800 kg/ha), los vinos son muy cubiertos de color, potentes, con importante contenido alcohólico (entre 15º y 16º en las mejores añadas), de taninos muy suaves y final licoroso.
