Re: Variedad de uva en La Mancha
De: Nacho
Date: 16/04/2001
Time: 06:57 -0400
Comentarios
Estimado paisano (soy de Campo de Criptana):
Nosotros actualmente toda la viña nueva que ponemos, estamos apostanto por la variedad "tinto cencibel" injertado sobre planta americana.
Te aconsejo que elijas con cuidado de donde cortas la planta para el injerto. Lo tienes facil, busca una viña de tinto cencibel, que hay muchas, de una zona cercana o similar a la tuya, habla con el dueño y que te cuente como le ha ido y si te permite coger "planta" para los injertos.
Pero OJO, no es oro todo lo que reluce. En La Mancha, hemos pasado de producir muy poco tinto cencibel a tener una producción importante, lo que hace que el precio se caiga. En cualquiera de los casos, espero que en el medio plazo, el precio siempre este por encima del blanco airen. Te recomiento que hables con bodegas que embotellan vino, por ejemplo dirigite a "Bodegas Reunidas" de Tomelloso, compran tinto de calidad y hacen buenos vinos, el único problema es el transporte, que corre por tu cuenta.
Piensa en poner la viña para emparrarla y ponerle goteo si tienes agua.
Otra cosa que tienes que tener en cuenta es que esta variedad es más delicada que el blanco airen, por lo que necesitan más cuidado. Les suele entrar ceniza con más facilidad, tienen tallos más largos, por lo que exigen de "despuntes" para que el viento no les rompa, si haces esto, te encontrarás con el problema que tendrás dos cosechas, ya que el despunte hace que tengas muchos "grumos" que maduran despues que los racimos y recogerlos a la vez, te puede originar una caida en el grado (que será por lo que te paguen).
Ahora en la zona tenemos bodegas de otras denominaciones, que están comprando cosechas a buen precio, pero los requisitos de recogida (recogida en cajas, a ciertas horas, solo racimos sanos, etc) te puede resultar una vendimia cara.
Si necesitas cualquier otra cosa estoy a tu disposición.
Un saludo.
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