Re: 10-12 grados de servicio el Casa Castillo?
De: José Mª Vicente
Date: 06/04/2001
Time: 06:37 -0400
Comentarios
Desde luego 10º es una temperatura un poco baja para cualquier vino tinto. Recomiendo siempre que la entrada de vino sea ligeramente refrescante en nuestra boca. Como regla general para los vinos levantinos que suelen ser corpulentos y con buen potencial alcohólico:
12º-14º tintos jóvenes de maceración carbónica
14º-16º tintos jóvenes tradicionales y medias crianzas
16º tintos con mayor estancia en barrica
