La verdad es que no has tenido mucha suerte en este viaje.
Yo tengo amigos allí y a ellos les gusta mucho el Cafeína, en la zona de Foz. Aunque es más un lugar de moda que un restaurante gastronómico. No está mal, comparado con tus comentarios. Ahora el mismo grupo ha abierto algún otro local en la misma zona, tal como el Terra.
Me han hablado bien del DOP (cerca de la Bolsa), pero no he comido allí.
Mi opinión es que la restauración portuguesa tiene un nivel de innovación inferior a lo que estamos acostumbrados en España, y los lugares "top" son además bastante caros (tal como The Yeatman en Gaia): comida y vino.
Si te gusta el vino te recomiendo un wine bar muy interesante que descubrí hace poco: Prova (a la vuelta de la esquina del DOP, cerca de la Bolsa). Ponte en manos del propietario (Diogo), gran conocedor de los vinos portugueses.
Y, sobre todo, suerte!