Impresionante tu relato. De hecho me identifico con parte de tus comentarios. Tuve el placer de visitar este restaurante un poco antes de que Ud. lo hiciera, y le puedo asegurar que hemos vivido una experiencia similar, la diferencia es que a nosotros se olvidaron de servirnos uno de los vinos del maridaje, y cuando lo hicieron ya habíamos terminado el plato, algo que, en mi opinión, es inadmisible en un restaurante de esta categoría. Fallos a parte, humos subidos o no, este día, el día en que fuimos, sí que estaban los tres hermanos.
Un saludo.