Gracias por la respuesta, Carmen y Dani! De todos modos yo para esto suelo

Gracias por la respuesta, Carmen y Dani!

De todos modos yo para esto suelo utilizar salmon "salma", que garantiza menos de 4 horas de tiempo entre la extracción del pez del agua y su envasado final en lomos. Quizás por dicha celeridad en el procesado nunca he tenido problemas, ya que igual en anisakis no ha migrado a la carne... o bien tengo un centro de ensayos nucleares en el estomago y todo lo que entra por mi garganta la palma en 2 segundos...