Probamos su hermana mayor, la Quadruple, hace aproximadamente un año y nos encantó, la situamos en el podio de mis cervezas catadas, así que a ver qué nos cuenta esta Tripel. Como curiosidad leemos que "La historia de la cervecería Brouwerij De Haalve Maan comenzó en el año 1856, cuando Leon Maes, también conocido como Henri I, compró una cervecería situada en pleno corazón de Brujas. En el 1967, Henri II se encargó de la dirección de la compañía, en plena época de la Revolución Industrial, y viajó a Inglaterra para conseguir la última tecnología para su fábrica. A su regreso se construyó una nueva maltería y un secadero de lúpulo. Henri III lanzó en los años 30 una cerveza Bock elaborada mediante técnicas innovadoras para la época y que cosechó un gran éxito. Straffe Hendrik nació en el año 1981, de la mano de Véronique Maes, hija de Henri IV y una de las primeras mujeres cerveceras. El nombre de esta cerveza es un homenaje a los Henris de la familia Maes. Verónique Maes inició una reforma de la fábrica de cerveza que resultó en una De Haalve Maan moderna pero respetuosa con los procesos tradicionales. En el 2016, De Haalve Maan completó la construcción de una tubería subterránea de más de tres kilómetros de longitud para transportar la cerveza desde la fábrica hasta la planta embotelladora. Esto mejoró enormemente la logística de la fábrica y evitó tener que usar transporte a través de las calles medievales de Brujas." Y volviendo a lo nuestro, sacamos la cerveza de la nevera y esperamos hasta que alcanzó los 12°C para su valoración.

VISUAL: Precioso color cobrizo, ambarino oscuro y con reflejos anaranjados. Con gran cantidad de rosarios ascendentes desde el centro de la copa y de espuma densa, en tonalidades marfil y de burbuja muy fina (94).

OLFATIVA: Nos vienen aromas cítricos claros de naranja y mandarina junto con ciertas notas avainilladas. Ahora asoman fragancias de fruta tropical, a mango, papaya y maracuyá. También hay un perfil especiado exótico en el cual apreciamos vainilla, comino y cardamomo. Finalmente asoma un pelotazo a plátano intenso aderezado por un puntito láctico a natillas y crema inglesa, y con un toque entre caramelo y frutos secos que nos recuerda a las almendras garrapiñadas de mi niñez. En cuanto a las notas lupulosas no son excesivas mientras que la levadura sí se hace notar. Sensacional en nariz, compleja y de intensidad media-alta (95).

GUSTATIVA: Qué cerveza más rica, acercándose a la calidad de la Quadruple, en el top 10 seguro. Paso por boca cremoso y amable, corpulenta, superamplia, con notas dulzonas magníficas de vainilla y caramelo. Te hace cerrar los ojitos con esa sensación de calidad, amorosita, con el alcohol bastante apreciable y con el carbónico maravillosamente integrado. Tiene un puntito cítrico de corteza de naranja y en el post-gusto el lúpulo finalmente va adquiriendo protagonismo. Sabrosa donde las haya, con recuerdos de avellana tostada, de caramelo, de vainilla, y de nuevo el plátano, la levadura y un perfil bitter lupuloso in crescendo, haciendo honor a su IBU 35. ¡¡Grandiosa cerveza!! (96).

La RCP atendiendo a que nos costó 2,29 euros, me parece excelente. Vale mucho más de lo que cuesta.

MARIDAJE: Nos la tomamos con unas tostas de quesos, un camembert con nueces y un queso curado de oveja. Una cerveza que con su corpulencia y grado IBU pedía a gritos esos intensos sabores salinos y lácteos de los quesos. Tremendo el disfrute amigos.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/xpkUtDIuy9A

Salud-os!!

Color ámbar más bien oscuro, espuma blanca bastante persistente. La nariz es expresiva, intensa y especiada, con toques de compota de manzana y albaricoque y un punto de caramelo. En boca tiene buen ataque, carbónico muy bien integrado, buenos amargos, leve dulzor y buena definición. Me encanto su perfil gustativo...

Color dorado con tonos bronce.

En nariz es muy herbacea y un lúpulo muy presente que anuncia lo que va a ser en boca. Aparte malta y cereal presente.

En boca es potente desde que entra en boca hasta su paso por el paladar, toques de caramelo, sabor muy fuerte y muy amarga. Una cerveza severa de principio a fin. 9 grados muy presentes.