Adiós a las vacaciones de Navidad 2021. Estamos en el aeropuerto de Madrid-Barajas. Esperando nuestro vuelo a Quito vimos en un bar esta curiosa cerveza que nos llamó la atención y que además desconocíamos, Águila sin filtrar. Nos la pedimos sin dudar, en formato botellín de 33 cls. Nos la sirvieron por desgracia con un vaso de plástico, pero es lo que había... La servimos en el "precioso vaso", pero poniendo antes el botellín boca abajo sin agitación, para incorporar esas levaduras no filtradas. Esperamos un rato y alcanzó unos 9°C cuando procedimos con su valoración.
VISUAL: Su color es ambarino anaranjado, de cierta turbidez por las levaduras incorporadas. Espuma de burbuja mediana y bastante persistente (93).
OLFATIVA: Los primeros aromas que desprende son cítricos, sin duda provenientes de la adición del lúpulo lemondrop en su elaboración. También encontramos notas de levaduras que nos recuerdan a la masa de pan sin hornear y por último un cierto toque dulzón, muy sutil, como de caramelo de limón. Si intensidad es media (86).
GUSTATIVA: Entrada suave, con un paso por boca cremoso y amable, con el carbónico y el alcohol perfectamente integrados. Aromas retronasales de levaduras y post-gusto en donde una vez más destacan las notas cítricas pero esta vez acompañadas por apuntes lupulosos, ligeramente amargos, con un final dulzón y tostado de malta caramelizada. Persiste en boca casi un minuto. Curiosa birrita, con el plus que le añade el "late hopping", pues aporta gran frescura al conjunto. Echamos de menos un poco más de garra y corpulencia, aunque se trata de una lager notable. (88).
La RCP en el aeropuerto un desastre por supuesto, pero en tiendas se encuentra por 1 euro. Me parece correcta para lo que ofrece.
MARIDAJE: Nos la pedimos acompañando nuestro "último" bocata jamón ibérico en España tras las vacaciones. Marida bastante bien el carácter lupuloso y amargo de la birrita con las notas grasas y salinas del delicioso jamoncito. Y se acabó lo bueno..., al tajo, a seguir "palante" amigos pese al p*** bicho...):
Salud-os!!
Color dorado claro transparente con espuma blanca de poca persistencia.
Nariz de intensidad baja, cereal, toque especiado.
En boca es refrescante, de cuerpo ligero, cereal, carbónico marcado, final amargo de persistencia media.
