Re: Fase olfativa
A copa parada, nada más vaciar en ella desde la botella se aprecia aromas de madera de buena calidad, y un cierto toque de cuero nuevo, más tarde al agitar comienzan a despertar los aromas frutales tanto de fruta roja como negra, pero predominando notas maduras que se manifiestan como compota y con cierto deje dulzón. Luego si vuelven los tonos lácteos, balsámicos y especiados incluso alguna nota ahumada.
La intensidad es importante y el aroma complejo.