Re: Fase olfativa
Va evolucionando con la aparición de una mayor presencia de terciarios. Me gustaría destacar que el perfil aromático está en línea con el de su aspecto visual, es mas fino y fresco que concentrado y complejo. Puede ser una de las características pretendidas por la bodega de cara a ofrecer al mercado una bobal alejada de gustos Parkerianos. Aquella que tanto gustaba en la zona por su sutileza que hacía que fuera la preferida para los mejores rosados.