Seguimos??? Fase olfativa

AL agitar, tierra húmeda, balsámicos y mucho pimiento.

... hay aromas de cerezas y moras negras, en abundancia, muy frutal, aunque todo muy envuelto por las hierbas aromáticas y ciertos toques verdes.

Siguen las especies, algo de pimiento, siguen los herbáceos, y ganan en intensidad.

Coincido contigo. Al agitarlo aparecen recuerdos a monte bajo, frescor y fruta roja y negra entremezclada con algo de tofee

Al ganar temperatura salen más dulzones y compotados.

En un primer embate, cerezas en licor, moras, jarabe de fresa, pétalos de rosa, avainillados y especiados (canela, pimienta). Seguimos metiendo nariz

Coincido, excepto en lo del toffee. A mí me salen notas menos intensas en los tostados: ahumados, por ahora. Tendré que darle moviemiento a esa copa...

Cierto. Cada vez van apareciendo notas mas dulzonas y pastosas

Flores y balsámicos

Coincido plenamente contigo, añadiria que grosella negra tb.

Al principio, aroma intenso de fruta roja y aromas medicamentosos(pastilla de vitamina C), al poco aparecen aromas de fruta sobremadura y despues dominan los aromas de tostado de las barricas roble nuevo francés(chocolate,café).
creo que me parece algo menos típico menos shiraz que el del desafío(que adiviné la variedad), pero no me da notas de cabernet

Aroma de intensidad media, muy frutal. Frutas negras maduras y toques balsámicos. Tal vez algún matiz floral.

Especiado pimienta, menta, notas florales, trufa

Predominio de las notas vegetales con toques balsamicos, resina de pino algo de pimienta verde y un toque tostado de cenizas.