Foro de la cata virtual de Jean Leon Vinya la Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2012

TemaRespuestasUltimo mensaje
Fase gustativa
Autor:
Josep_Gallego
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205
Re: Fase gustativa
Por:
Cginer
(09/06/19 15:43)
Fase olfativa
Autor:
Josep_Gallego
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181
Re: Fase olfativa
Por:
Cginer
(09/06/19 15:39)
Fase Visual
Autor:
Josep_Gallego
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188
Re: Fase Visual
Por:
José Gabaldón
(06/06/19 19:01)
Nueva Cata Virtual Cata Virtual con Jean Leon Vinya la Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2012
Autor:
Mcarmen Gonzalez
Páginas: 1 2 ... 8 9 10 11
152
Re: Nueva Cata Virtual Cata Virtual con Jean Leon Vinya la Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2012
Por:
Jorditec
(05/06/19 15:43)
Preguntas técnicas a la bodega
Autor:
Josep_Gallego
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44
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Por:
Arrutzi_Najera
(05/06/19 09:03)
Armonías para el vino
Autor:
Josep_Gallego
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Re: Armonías para el vino
Por:
Juanjosantos
(04/06/19 22:18)
UsuarioMensajeRecFecha
Martson Re: Fase Visual
Magnífico corcho, largo y flexible. Con una elegante ¿serigrafía? ¿cómo se llama el rotulado del corcho?
- 04/06/19 21:16
Miryam777 Re: Fase olfativa
Buenas¡¡¡¡ Cuanto tiempo sin ¨verte¨. 
- 04/06/19 21:16
Diego Ibañez Re: Fase olfativa
Conforme se abre voy notando más las notas mentoladas, y recuerdos a eucalipto que se mezclan con las notas...
2 04/06/19 21:16
_Guillermo_ Re: Preguntas técnicas a la bodega
Precisamente leía esta mañana en el blog de Jean Leon el origen del diseño de esta etiqueta del 2012...lo...
2 04/06/19 21:16
Lovecft Re: Fase olfativa
Me van apareciendo más terciarios...notas ahumadas, algo de cuero...
- 04/06/19 21:16
Carlit Re: Preguntas técnicas a la bodega
Buenas! Utilizáis barricas nuevas o viejas?
- 04/06/19 21:16
Anubis7 Re: Fase olfativa
Tambien estas pidiendo gustativa ,... eh ??? ja ja
1 04/06/19 21:16
Swinsword Re: Fase olfativa
Ya te lo has echado al buche, pirata, porque tarda en evaporarse en la copa, jajajajaja
- 04/06/19 21:16
Francisco_Sebastian Re: Fase olfativa
compota de pera ahumados destaca por su intensidad,
- 04/06/19 21:16
P_Prades Re: Fase olfativa
Me has pillado!!!
- 04/06/19 21:15
Francisco_Sebastian Re: Fase olfativa
En nariz encontramos aromas a fruta negra,
- 04/06/19 21:15
Xavi T Re: Preguntas técnicas a la bodega
¿Usáis alguna técnica en viñedo (conducción, riego, etc...) para asegurar una larga maduración de la uva para que no...
- 04/06/19 21:15
Swinsword Re: Fase olfativa
da la sensación de vino poderoso que necesita comida para seguir la conversación. Y ese punto licoroso, con la...
- 04/06/19 21:15
Selecta Re: Fase Visual
el ribete va tomando un color teja...
- 04/06/19 21:14
Mario Cavaradossi Re: Preguntas técnicas a la bodega
Pues es todo un acierto. Maravillosa. Enhorabuena.
- 04/06/19 21:14
jmalex Re: Fase olfativa
Cierto ese punto licoroso, no se disimula, aunque tiene una graduación normal
2 04/06/19 21:14
Vadevi Re: Fase olfativa
estamos en la fase olfativa, se supome que no se evapora solo, guiño, guiño.   Salut
- 04/06/19 21:14
Jean Leon Re: Preguntas técnicas a la bodega
Hola Diego, en esta vendimia hicimos una prefermentación en frío de 48h, arrancamos la fermentación alcohólica, que...
1 04/06/19 21:14
Selecta Re: Fase Visual
Se le ve con cuerpo, así a simple vista, compacto...con mucho que decir...
- 04/06/19 21:13
Mario Cavaradossi Re: Fase olfativa
Excelente descripción, Juanjo. Muy detallada y precisa. Y coincido muchísimo con tus apreciaciones. Tenemos sintonía...
3 04/06/19 21:13
Martson Re: Fase Visual
Perdonad la tardanza... el trabajo. Procedo a la fase visual. Color cereza y ribete algo ambarino. Capa media...
- 04/06/19 21:13
gtradacete Re: Fase olfati
Tienes mucha razón con el pimiento verde. Jean Leon es casi la única bodega española que trata la Cabernet Sauvignon...
3 04/06/19 21:13
P_Prades Re: Fase olfativa
La verdad es que has de ir jugando con la temperatura, que no se mantenga excesivamente baja con el enfriador y que...
3 04/06/19 21:13
Jmarcop Re: Fase Visual
Brutal la lágrima conforme coge algo de temperatura: densa, lenta, marcada en la copa
- 04/06/19 21:13
Nphy Re: Fase olfativa
 A copa parada aparece la fruta negra y roja madura. Nariz potente con notas especiadas y balsamicos de regaliz....
3 04/06/19 21:13
Miryam777 Re: Fase olfativa
Notas tostadas y espaciadas, cacaos y regaliz. Me encanta¡¡¡¡¡
- 04/06/19 21:12
Selecta Re: Fase Visual
Si, el grosor y la rapidez con la que cae...
1 04/06/19 21:12
Anubis7 Re: Fase olfativa
Si. Quiza demasiado predominante pero tambien lo hace apetecible especialmente con comida
2 04/06/19 21:12
Jean Leon Re: Preguntas técnicas a la bodega
Creo que la orientación te va a sorprender, es sud este. Altitud 270 a 295 msnm y con un pendiente del 7%...
4 04/06/19 21:12
Swinsword Re: Fase olfativa
Yo en la nevera y voy haciendo viajecillos, que como mi casa no es Versalles, pues en nada tengo la copa llena,...
5 04/06/19 21:12
Jmarcop Re: Fase olfativa
Conforme sube la temperatura cada vez más especiado , mayor distinción a los torrefactos, cuero
- 04/06/19 21:12
Vicenteee Re: Fase olfativa
Aromático y complejo. fruta roja y vainilla procedente de la madera. Tras aireación aparece fruta negra madura,...
- 04/06/19 21:12
ricardeitor Re: Fase olfativa
Gran variedad aromática: pimienta, especias, regaliz, aromas mentolados. Por debajo de todos ellos aparece la madera...
- 04/06/19 21:12
Mcarmen Gonzalez Re: Fase olfativa
bienvenido!!
1 04/06/19 21:12
Selecta Re: Fase Visual
Presenta un color picota, de intensidad alta...a copa movida produce una buena lágrima que va cayendo con parsimonia...
- 04/06/19 21:11
zampallo Re: Fase olfativa
Intenso, fruta madura, chocolate negro,
1 04/06/19 21:11
Swinsword Re: Fase olfativa
Muy buen trabajo por ahora!!!!
- 04/06/19 21:11
Jean Leon Re: Preguntas técnicas a la bodega
Hola! En este vino trabajamos 100% con roble francés, básicamente de bosques de Nevers y Tronçais
2 04/06/19 21:11
Juanjosantos Re: Fase olfativa
Veo que tú también has percibido esa resina cuando lleva como unos 20-30 minutos en copa...
- 04/06/19 21:11
pepecano Re: Fase olfativa
Van saliendo poco a poco esos aromas . Lo único que me molesta un poco es ese punto licoroso
- 04/06/19 21:11
Swinsword Re: Fase olfativa
Se nota que irá a más y más, con los aromas integrándose. Como decía Joaquín, un buen jarreo no le sentaría nada mal!
2 04/06/19 21:10
CristinaGOliveras Re: Fase olfativa
Nariz muy limpia, alta intensidad aromática con tonos herbáceos y tonos de frutas rojas maduras y negras, arándanos y...
3 04/06/19 21:10
Cata.Amiguet En fase visual..
Es un vino tinto claro, de intensidad  muy pronunciada y de color rojo rubís con matices todavía púrpuras
- 04/06/19 21:10
Javier Azcona Re: Fase olfativa
Bien jugado Pepe. Saludos !!
2 04/06/19 21:10
zampallo Re: Fase Visual
Aumenta el grosor de la lágrima con la temperatura
- 04/06/19 21:10
Javier Mompo Re: Fase olfativa
Agitando, salen más balsámicos, pimienta negra y otras especias, madera y tabaco. También perdura la fruta madura.
1 04/06/19 21:10
Swinsword Re: Nueva Cata Virtual Cata Virtual con Jean Leon Vinya la Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2012
Esperemos que no nos devore él a nosotros, jajajaja   Un abrazote!!!!
1 04/06/19 21:09
Anubis7 Re: Fase olfativa
Me gusta las notas de la crianza . Esperaba encontrar mas terciarios tipo cuero, animal etc. Solo noto algo de cuero...
2 04/06/19 21:09
zampallo Re: Fase Visual
Rojo picota, brillante, lágrima media,
- 04/06/19 21:09
Jean Leon Re: Fase olfativa
En nariz siempre buscamos que haya una armonía entre los frutos (en este caso básicamente cereza) y los tostados y...
5 04/06/19 21:09
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