Re: Fase gustativa del vino Iohannes Reserva 2009
Un vino elegante, domado y sedoso. Con mucho volumen y carnosidad. Es mineral. Taninos domándose. Con notas de violetas, balsámicas y de pimienta negra. Equilibrado. Con carga frutal pues retornan con agrado las frutas percibidas en la fase olfativa. Mantiene una elegante acidez que invita a beber y que le va a dar más años de vida. Muy grato y elegante paso de boca. Es un vino muy largo. Me da una permanenca de 3,15 minutos. Un vino de calidad, al que conviene abrir 2 o 3 horas antes.
Saludos desde Cantabria.