Fase olfativa Freixenet Cuvee DS 2007

54 respuestas
    #31
    Agropaja

    Re: Fase olfativa Freixenet Cuvee DS 2007

    Al subir temperatura gana en aromas y madurez

    #32
    taechu7

    Re: Fase olfativa Freixenet Cuvee DS 2007

    Muy intenso, bollería (recuerda a la primera impresión al entrar en un horno), tostados y cítricos (limón).

    #33
    Juanjosantos

    Re: Fase olfativa Freixenet Cuvee DS 2007

    Aroma señorial a vino de crianza, frutos secos, bollería, lácteos y fruta no tan abundante como en cavas más jóvenes aunque es perfectamente perceptible la manzana algo madura.

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #34
    Anubis7

    Re: Fase olfativa Freixenet Cuvee DS 2007

    Ahora me sale cierto aroma a caucho tipo riesling..

    Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)

    #35
    Juanjosantos
    en respuesta a Agropaja

    Re: Fase olfativa Freixenet Cuvee DS 2007

    Ver mensaje de Agropaja

    En efecto, por eso coincido con uno de los señores de la cata cuando habla que él prefiere no tomarlos tan frío como suele tomar la gente los cavas en Cataluña y más si es con comida, que el contraste de cava muy frío (5-7ºC) con comida, incluso algo caliente, no es EMHO, muy acertado. Pienso que las características organolépticas del cava empiezan a apreciarse más en los 8-10ºC o incluso 11-12ºC... sobre todo si es un cava de media-larga crianza.

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #36
    Juanjosantos
    en respuesta a Juanjosantos

    Re: Fase olfativa Freixenet Cuvee DS 2007

    Ver mensaje de Juanjosantos

    Además, como dijo alguien en una cata de champagnes a la que acudí hace tiempo: a 5ºC todo parece aceptable pues se tapan todos los defectos de cualquier vino... a tan bajas temperaturas ni hay características organolépticas ni nada.

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #37
    BacoVive

    Re: Fase olfativa Freixenet Cuvee DS 2007

    Aromas limpios y de buena intensidad.
    Dominan los recuerdos de levaduras y panadería con un toque muy claro de fruta blanca fresca.

    #38
    BacoVive

    Re: Fase olfativa Freixenet Cuvee DS 2007

    Aromas serios de un vino con la crianza muy bien integrada y con toques vegetales.
    De esos vinos que no impondrán su aroma a la comida y que será estupendo acompañante de muchos platos.

    #42
    Arrutzi_Najera

    Re: Fase olfativa Freixenet Cuvee DS 2007

    Coincido en lo de la temperatura. Es muy aromático fino y elegante.

    Si os apetece leer más aquí están mis aventuras dentro del grupo de catas. www.grupdetast.com

    #44
    Cginer

    Re: Fase olfativa Freixenet Cuvee DS 2007

    De entrada bastante cerrado, me cuesta mucho apreciar los aromas, limones , cítricos y ahora algo de bollería .

    #45
    OGarate

    Re: Fase olfativa Freixenet Cuvee DS 2007

    Bolleria, almendras, algo de manzana. Tambien coincido en que gana sutileza e intensidad algo más templado

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