Fase GUSTATIVA

Ojo, que ahora hablaremos del carbónico en boca... que es donde se ha de notar bien integrado.

Ácido, fresco, cremoso. Paso por boca amargoso y con un final largo con recuerdos a masa de pan fermentando

Para mi está bien integrado, con acidez justa. Se está llevando bien con el jamón.

Entrada fresca, buena acidez, lias, y un toque amargoso

Para mi el carbonico está bastante integrado, yo preferiria algo más fina, pero está integrada. Pero sigue en la linea de la nariz mostrandose facil de beber y fresco.
Saludos

Buena entrada, cremoso y fresco, la burbuja se queda en su lugar, no molesta y me da recuerda en boca notas de levadura, mejorara en botella, y su final es largo.

Intenso. Muy fresco. Ligeramente goloso. Con ligeras notas amargosas que incrementan el carácter y la frescura. Largo, con final amargoso y de notas de crianza.

Fresco, vivo y fácil de beber. Para todos los públicos.

¿Se ha comentado en algún momento los porcentajes de cada variedad, que igual me he perdido?.

A mí me da una boca bastante cítrica, muy típico de la chardonnay..

Bien integrado el carbónico, agua de litines :-)

Joé, tiene de todo, voy a empezar a diseccionar, En estos momentos se mantiene en boca la acidez, salinidad y una punta de amargor muy refrescante, Muy rico y largo

En boca se muestra de nuevo fresco, herbáceo, con un toque final amargoso, con ligeras notas de citricos.

Ataque con muy buena acidez, cierta cremosidad y algo vinoso. Carbónico no tan integrado como cabría esperar para una crianza de 16 meses, cosa que reafirma la fase visual con las burbujas medias-grandes. Buena retronasal donde destacan los aromas secundarios de bollería por encima de los cítricos. Postgusto medio. Correcto.

Muy fresco y cremoso. De carbónico justito. y de acidez muy equilibrada. La verdad es que no estoy entrenado en esto de catas de cava.
Me gustan todos!!!!

Largo en boca, cremoso, acidez equilibrado

En boca con buen ataque inicial, me recuerda en muchas cosas a la nariz con esa sensación de hueso y de marchitos.