Re: Fase gustativa: Badiola Las Parcelas Tinto 2018
Boca (a unos 16-17ºC)
Ataque frutal y potente, fresco, seco, jugoso, de bastante volumen y contundencia pero, a la vez, suave y bastante sedoso (máxime con su corta edad), densidad media-alta, acidez elevada, buen cuerpo y estructura media plus.
El paso por boca es sabroso, cremoso y untuoso, de fruta muy jugosa y carnosa pero nada goloso, al revés, es un vino rotundamente seco, de taninos jóvenes y poderosos, con cierta astringencia, pero ya muy bien controlada y trabajada, de modo que se hace muy agradable de beber incluso solo y, mucho más, con una buena carne con la que "enfrentar" dichos taninos.
El final es de buena longitud, con fruta roja (y algo de negra) fresca y ligeramente amargosa, herbáceos, especiados, mentolados y un punto balsámico, de clavo, pimienta negra y sutil toffee en un retrogusto estupendo; la retronasal es balsámica, frutal, especiada y floral.
Muy buena boca. Aún mejor que la nariz EMHO. Para ser un vino tan joven, está muy bien pulida y trabajada, para disfrutar prácticamente ya (aunque con, al menos, 3 años más de pulido y redondeo en botella). (9)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)