Fase olfativa: Continuamos

Yo noto leve picor en la nariz que le da contundencia al aroma del aceite.

Corteza de plátano y plátano maduro.

Gana mucho en intensidad a la que va tomando calor. Aquñi estoy dándole con la mano, rascando el cristal para que gane en temperatura... más notas de tomatera, almendras

Alcachofa y tomatera

Aromas verdes, que también van abriéndose frutos secos (almendras) y frutas exóticas.

aromas maduros secos.

Esa astringencia en nariz invita a comérselo

Hay algún aroma serio, como cárnico ahí que no identifico...

maderas, verdores y un ligero punto dulce

esto de las alcachofas, tengo 2 en la nevera y sintiéndolo con el alma, no tienen nada que ver :(

A mí me sale el plátano bastante verde, pero bueno, si tú dices madurote no seré yo quien te lleva la contraria, que ya se sabe que "donde hay capitán no manda marinero" ;-)

afrutado y fresco en nariz, tomate

Carne y aceite crudo: carpaccio je je

Ya las confirmaremos más adelante en retrogusto

Que intensidad!! Muy complejo este aceite...me da notas de frutos secos, tomate, me resulta muy dificil describirlo. Soberbio.