Y POR FIN... el QUESO

Textura untuosa. Olor intenso, a campo, sabor fuerte , intenso, pletorico.

Resistencia justa al paladar que precisa utilizar los dientes para su troceado. Deja un sabor lactoso-salado-especiado que perdura y pide un vino generoso en alcohol para el siguiente trozo. Muy rico

Muy rico

Color ocre pálido. Textura interior bastante rugosa. Aromas de cueros, pieles curadas.... Sabor suave pero que se nota, con cuerpo.

Aroma intenso y fuerte. textura visual de queso muy curado

Muy bueno, magnífico. Olor a vaqueria pija, por lo elegante que es. Sabor intenso, algo salado y muy persistente

...Le estába empezando a sacar ese fondo de mistela y uvas pasas riquísimas...

Voy a por el queso

La forma de apreciar un buen queso empieza por su aroma. Después su textura. El sabor debe ser agradable al principio y persistente en el paladar. El ";picor"; lo da el tiempo de maduración. Ni mucho ni poco.

O el queso?

Esta pasteurizado Mario?,sera una pregunta super tonta pero creo que no lo esta

Esta delicioso, buena textura y aroma, en boca es cremoso y nada salado. Huele como a monte bajo, a parte de los aromas lacteos. Se deja comer muy bien, no es pesado y hace un maridaje fabuloso con el vino.

Ni idea de como se cata un queso, pero ahi queda eso.

Gracias estamos disfrutando. precioso color. aromas de nuez o almendra muy intenso

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Fuerte, pero sin detonar

¿Es de oveja churra o merina o...?