Retraso.
Re: Buenas noches y pregunta
Ver mensaje de GregCualquier cosa que os diga es pura elucubración.
No tenemos experiencia con este vino.
Suponemos que con la acidez que tiene (Es practicamente la de un albariño) tiene que tener una muy larga vida.
Lo cierto es que el equipo técnico dirigido por Pedro Glez. Mittelbrun creen que se enfrentan a una variedad con un comportamienbto completamente diferente de las variedades usuales en España.
De hecho el vino tiene una concentración y un esqueleto tánico mucho mayor del que aparenta pero dada la altísima acidez y el muy bajo ph que tiene las sensaciones de frescura y de redondez pueden despistaros.
Re: ¿Industriales?
Ver mensaje de Jose ContrerasNo sé lo que Nacho ha apreciado aunque quizá se refiera a algunos aromas metálicos e incluso de tinta china, que a mí me han gustado
Hola y adiós Mario
Ver mensaje de MRicoLamentablemente tengo que dejar la cata.
Me ha encantado tu vino. Creo que es una de las mejores elaboraciones de prieto picudo que hay actualmente en el mercado y, como digo en un hilo más abajo, con clara proyección por parte de varias bodegas de la zona que habéis entendido cómo elaborar buenos vinos con esta uva en principo tan complicada.
A ver si te das una vuelta por Salamanca y recordamos viejos tiempos cuando empezabas en Dominio de Tares.
Un abrazo y gracias.
Re: ¿Industriales?
Ver mensaje de Jose ContrerasYa he comentado en el hilo de la olfativa que hay un ";algo"; en la nariz del vino que no sé definir bien, pero que no puedo englobarlo en las categorías habituales (especias, florales, frutales, balsámicos,...). Por eso hablo de industriales. Creo que alguien con más conocimiento que yo lo podría explicar mejor (pero no con mejor voluntad que yo).
Re: ¿Industriales?
Ver mensaje de RobertoA mí la deformación profesional me llevaba a pensar en algún ingeniero y enseguida me he acordado del famoso vino del francés :-)))
Re: Bébetela rápido...........
Ver mensaje de GregQue cuanto más tiempo lleva aireándose más verdores y astringecias le salen.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Re: ¿Industriales?
Ver mensaje de Nacho_G.F.Perdón, no había leído tu mensaje anterior. Creo que coincido bastante contigo en este aspecto. ¿Será algo característico de la variedad?
Muy de acuerdo
Ver mensaje de MRicoLo de la enorme estructura no lo puede disimular. Lo bueno es que esa acidez está muy integrada y compesnada con esa estructura y, además de la frescura, contribuye a un equilibrio fantástico.
Re: Mario un abrazo, siempre en cualquier sitio.....
Ver mensaje de MarioEstevezSe te echa de menos.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Re: Pregunta
Ver mensaje de Nacho_G.F.Este vino es nuestra primera prueba. Ni el modelo de viticultura desde nuestro punto de vista fue el correcto ni conocemos el comportamiento de cada uno de los viñedos (o barcillares como los denominan en la zona).
Creo que en esta última vendimia empezamos a desbrozar este asunto.
Tenemos depósitos con una carga mineral que nos ha sorprendido.
Re: Quizá un poco químico...?? (v)
Ver mensaje de oscarY ademas con madera muy tostada, pero no deja de ser un gran vino.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Preguntita tonta..
Ver mensaje de MRicoEsa amargor final que deja en boca, puede ser debida a la variedad, omas bien al severo tostado de barrica?? Me sobrepasa un poco, a mi gusto...
Re: Hola y adiós Mario
Ver mensaje de MarioEstevezGracias por tu ayuda.
Prometo en breve una visita.
Un fuerte abrazo.