Chips???
Chips???
Ver mensaje de OscarParejoSi me lo presentaran a ciegas (que es casi como lo estoy probando con otros colegas de la profesión) diría que es un vino blanco con más chardonnay que albariño, con un buen trabajo con lías, que se quedaron cortos con el aporte de madera que dio la crianza en barricas de roble francés (como pone en la ficha de la bodega) y que decidieron rectificar sin muy bien resultado con chips de madera de roble americano.
Tiene cierta untuosidad, buena acidez, pero esa astringencia artificial y ese superaporte de vainilla y casi nada más nos hace dudar un poco.
En mi opinión arriesgada y no muy lógica (v)
Ver mensaje de oscarRe: En mi opinión arriesgada y no muy lógica (v)
Ver mensaje de Paco HigónVirguerías se llegan a hacer cuando no sale como quieres.
Re: En mi opinión arriesgada y no muy lógica (v)
Ver mensaje de Paco HigónEs otro tema peliagudo, pero no imposible..! Seguro que no es el caso, sobretodo conociendo el trabajo de esta bodega y su historial en Verema, pero a dia de hoy, estoy seguro que el razonamiento hecho anteriormente no carece de cierta lógica.. no?
No puedo hablar mas, soy poco conocedor de los resultados tangibles de esos tratamientos...
salud
Ya pero yendo algo sobrado de madera....
Ver mensaje de OscarParejoPara que ponerle además chips... aparte ¿pq americanos si la barrica es francesa? Se notarían mucho...
Re: Ya pero yendo algo sobrado de madera....
Ver mensaje de Paco HigónNo, no. La crianza con madera de roble francés se quedó corta o mejor dicho, ellos consideraron que se quedó corta. Y luego optaron con el vino clarificado en depósito por añadirle un toque más con chips. Pero los chips ya sabemos como son y para encontrar un buen chip de roble francés hay ";quinientosmil"; de madera americana que son más baratos y asequibles. Y ahí está el problema. Se pasaron de vainilla.
Re: Ya pero yendo algo sobrado de madera....
Ver mensaje de Paco HigónAdemás, esa astringencia que tiene el vino, con esa untuosidad no debería notarse. Más si contamos que el vino ya tiene un año y medio en botella y por tanto los taninos de la madera ya debería estar mucho más que bien integrados.
El problema fue (a lo mejor me equivoco que conste) que añadieron los chips de roble con el vino ya clarificado.
Ni hablar! :^D
Ver mensaje de OscarParejoPues no lo creo, quizás las barricas del este de Europa con ciertos niveles de tostado creo van a dar este acusado nivel de vainilla (pero por otro lado no desagrable, ya que el vino se va abriendo).
No voy a discutir con un profesional, puesto que yo no lo soy. Pero si voy a emitir mi opinión clara como aficionado.
Exceso de vainilla, y por ende parece que barrica, quizás, pero es notoria en su juventud, y a este vino me parece le faltan un par de años para integrarse. EMHO y con mi experiencia con vinos similares....
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Re: Ya pero yendo algo sobrado de madera....
Ver mensaje de OscarParejoOscar , ";suponiendo"; que tu teoría de ";chiptalización"; sea correcta ....... imagino que si se equivocaron en el 2.004 con el tema de la corta crianza en roble francés y adicción de raspaduras ¿ no harían lo mismo en el 2.005 ? ..... Supongo que aprenderían para añadas posteriores así pues la botella catada por la mayoría de forer@s no se correspondería con la catada por nuestro moderador .......