Un homenaje a Carlos Billanueva (CB)
Un homenaje a Carlos Billanueva (CB)
Ver mensaje de Juan Such... el capataz de la bodega a principios del siglo XIX que, segun nos dice la contraetiqueta, da nombre a este espléndido fino ";natural"; (es decir, sin encabezado alcohólico para alcanzar sus 15 grados de alcohol).
La figura del desconocido capataz, tan opuesta a la del enólogo-estrella tan en boga hoy en dia, es clave para entender la grandeza de estos vinos. Toda una sucesión de capataces durante dos siglos ha hecho posible el know-how practico acumulado en la bodega que nos permite disfrutar de este fino hoy.
¡Salud!
Re: Un homenaje a Carlos Billanueva (CB)
Ver mensaje de Juan SuchEstos magníficos capataces siguen existiendo.
Capataces
Ver mensaje de BLucenavSí, por eso lo digo. Han hecho falta muchos capataces en estos 200 años para seguir seleccionando estas botas de fino. Y lo que saben -ese instinto especial adquirido por la experiencia- no se puede escribir en un libro; es eso que algunos académicos llaman ";conocimientos tácitos";. Por eso cuando no hay renovación generacional se pierde para siempre un patrimonio de conocimientos.
Felicita al de tu bodega de mi parte!
Re: Fino Capataz, es de Alvear, no?
Ver mensaje de PedroCarroquinoEs un fino con más crianza. Lo comercializamos en botella de 50 cl y con una presentación distinta. Su actual mercado está, fundamentalmente, en Estados Unidos donde el pasado año obtuvo más de 90 ";Puntos Parker";.
Re: Fino Capataz, es de Alvear, no?
Ver mensaje de BLucenavAlabo cómo premiais la figura del capataz en las marcas de vuestros finos :-)
El Capataz está a la venta en España, supongo, aunque no es facil de encontrar en las grandes superficies, no?
Re: Fino Capataz, es de Alvear, no?
Ver mensaje de Juan SuchQuizá con más seguridad en tiendas de vinos o en la sección de vinos de grandes almacenes. ¡Ojo con las fechas de embotellado!
Re: Sabeis, segun se cuenta.........
Ver mensaje de BLucenavQue como el gran Villanueva, no tenia mucha cultura, escribió en la ";bota de vino";, las iniciales Capataz Villanueva, con ";B";. De hay vino el nombre del vino.
Saludos.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Re: Sabeis, segun se cuenta.........
Ver mensaje de BLucenavCosa curiosa, esa de la b y la v aquí en Andalucía; se puede añadir al respecto que el famoso pueblo de Córdoba (de la obra de Lope de Vega) Fuenteobejuna, se escribe con b, no con v de oveja
Re: Sabeis, segun se cuenta.........
Ver mensaje de BLucenavTodo podría ser aunque puede ser un bulo...
segun la descripción que aparece de la bodega en elmundovino.com:
";Carlos Billanueva, que da nombre a este vino, fue asistente en Argentina de Diego de Alvear y Ponce de León, nieto del fundador de las bodegas, y que inició una saga familiar en la que uno de sus descendientes llegó a ocupar la presidencia de la República Argentina.
A su vuelta a España, el capataz Carlos Billanueva marcó sus iniciales (C.B.) en las botas que contenían el vino más selecto de la casa cordobesa.";
http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/des_bodega.html?param=18
Re: Sabeis, segun se cuenta.........
Ver mensaje de BLucenav¡No hombre!, este señor escribía así su apellido igual que han cambiado B por V otros apellidos con el paso del tiempo.