Ahora SI.... NARIZ
Re: ¿SE puede embotellar sin hacer maloláctica? (V)
Ver mensaje de lomestreSí, pero si tú añades la cantidad de sulfuroso o de lisozima suficiente (además deberás filtrar perfectamente) evitas totalmente la maloláctica aunque la temperatura aumente.
Re: ¿Gasificación? (V)
Ver mensaje de F.T.SI, con CO2 pero natural, por eso es tan fresco.
SALUT
Re: ¿SE puede embotellar sin hacer maloláctica? (V)
Ver mensaje de lomestrePienso que para acelerarla se pueden hacer dos cosas, aumentar la temperatura del depósito e inocular bacterias lácticas (aunque dicen que no son muy efectivas)
Re: ahora SI.... NARIZ
Ver mensaje de Álvaro CerradaQuien preguntava lo del Atletic? va perdiendo 0-1 contra el español... pero centremonos en el vino : )
Re: no me refería a este vino sino...
Ver mensaje de F.T.A que si es una de las consecuencias de hacer maloláctica en botella.
CO2 natural?
Ver mensaje de F.T.En mi ignorancia, no veo como distinguir el CO2 natural del ’artificial’... a no ser que lleven consigo residuos....
...
Ya sabor?
Ver mensaje de F.T.Creo que el aroma tampoco da para tanto. Un poco verde en boca. Le falta domarse un poco. Pero aún es muy joven como sabemos.
Re: CO2 natural?
Ver mensaje de F.T.El carbonico natural es mas fino y sin embargo con el carbonico artificial la burbuja es mas grande y se va enseguida. Marilo
Re: Es que comimos juntos
Ver mensaje de SandrineCastetsEl domingo pasado y el camarero se pasó un montón al tratarnos de ";enólogos"; porque nos interesamos mínimamente por el vino.
Re: CO2 natural?
Ver mensaje de F.T.JOAN , me refiero al modo de elaboración, pues el PRIETO PICUDO ya, por si solo, adquiere un anhídrido carbónico en la 2ª fermentación.
SALUT