Seguimos... Fase 2: Fase Olfativa (v)

Ya sabeis, sin acelerarse. Creo que el vino, si no lo habeis decantado, da bastante de sí... y cambia mucho de modo que disfrutad de la fase olfativa sin agobios y vayamos añadiendo nuevas sensaciones encontradas...

Lo noto algo alcoholico, notas de cuero, balsamico y puntas de madera

Asi, a bote pronto, salen intensos(INTENSOS) aromas de tabaco y cerezas.Notas tambien de tierra seca..(sera porque vengo de Tres Cantos y alli ";apestaba"; a tierra seca).Esto, asi en primera ";instancia";

Es un vino complejo y con grandes matices: fruta negra (mora), compota de ciruela, monte bajo, cueros, torrefactos, lana, regaliz, maderas finas pero bien integradas y notas de sílice -¿arena?-.

La fruta, que es roja, aparece como compotada, con toques de anís y de vainilla. La madera se nota sin abusar (cedro), y hay un fondo entre especiado y acre de flroes marchitas muy interesante.

Incluso con una levisima aireacion, ¿no?

Me parece algo alcohólico para el grado que anuncia 13º.
Además de las notas balsámics hay algo que destaca mucho y que no se definirlo ..

Aquí es donde de nuevo -salvando las distancias, no se me malinterprete...- reparece ese lejano carácter borgoñon. El vino se presenta en la copa reducido, con suaves notas de estable, cueros viejos y con aspecto de ser más viejo de lo que es... Eso sí, con la oxigenación cambia...

Regaliz intenso, frutas rojas maduras y algo de vainilla.

Para ser joven (2002) nos sorprende. Muy fresco e intensidad media en nariz.

A copa parada (recién abierto y servido) algo cerrado y con puntas de alcohol volátil que desaparecen pronto, hojarasca húmeda.
Tras agitarlo (con vigor) tierra mojada, eucaliptus, fruta de verano (albaricoque) y roja (ciruela) no sobremadurada, un toque final de cuero

Aromas a talabartería fina , de entrada , agradable . Monte bajo , minerales , frutos negros maduros , gran ensamblaje , eucaliptus y balsámicos .

Sin decantar ni airear, aromas de cuero y especias

¿Todo eso es del vino o hay algo de la anestesia? ¿todo bien?.