Ante la incontenible insistencia: Fase olfativa

Deacuerdo pero no noto la canela.

Lo noto cerrado. Ahora sobresalen los tostados. De todos modos, lleva 20 min. jarreado.

Si tostados si he notado.maderas predominan.

Yo despues de un violento jarreado lo encuentro bastante equilibrado, con nariz en la que junto a toques de fruta licorosa aparecen suaves tostados, alguna nota especiada -nuez moscada y pimienta negra, fruta roja en licor y algún ligero recuerdo animal. ME resulta un ’tanto dulce’ con una notable dulcedumbre en el final de la nariz....

A mi si me aparecen.

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Quizas excesiva madera, suscribo tu opinion, enmascara en exceso los ffrutos negros

Sin haberlo decantado ( acabo de llegar) lo encuentro bastante evolucionado , cueros y animales.

Y le he sacado una copa para que quedara oxígeno en la botella.
Antes tenía más cuadra y notas animales, ahora está más expresivo, coincido con Gonzalo y Nuria en los terciarios, y añado algo de fruta en licor al fondo junto con alguna nota mentolada, pero débil. El conjunto recuerda a un riojano clásico.
j.

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En un principio aromas animales y especiados (canela, pimienta). Ha empezado a sacar ciertos aromas florales (podrían ser violetas), gengibre y un fondo de fruta roja: ciruelas, prunas.

Por esta parte del mundo frutos rojos en licor, tostados, cuero -Teresa discrepa-, regaliz, pimiento verde -Teresa dixit-, para mí hay un ligero fondo de verdor.

Pués nosotros tenemos una cuadra inmensa que no deja salir ningún otro aroma (y algo de agua sucia para acabar de rematar).

Paco,

¿Crees que es necesario hacerlo en el caso de este vino ? Nosotros ni siquiera lo decantaremos, para nosotros con media hora abierto y trabajo en copa, más que suficiente.

Nuria y Gonzalo (Peña Bilbao)

Ahora que lo decís, yo sí aprecio la canela. Me da la impresión de que debe ser algo fuerte e intenso en boca por los aromas que percibo. Pero no me quiero adelantar a la siguiente fase.