A vueltas con el color

2 respuestas
    #2
    blucena
    en respuesta a Fede Vidal

    Re: a vueltas con el color

    Ver mensaje de Fede Vidal

    En la zona Montilla Moriles (la cuna que produce los PX) los PX de mucha crianza llegan a ser muy densos y casi negros; recuerden el mítico PX 1830 de Alvear.

    No obstante, los PX ";del año"; son de color ámbar. Algunos años muy claros. Se oscurecen porque son muy sensibles a la oxidación (en la que se basa gran parte de su crianza tradicional).

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