Más sobre maridaje (para los Laínez)
Más sobre maridaje (para los Laínez)
Ver mensaje de Greg¿Finalmente lo habéis maridado con jamón? Si es así, me imagino que el resultado no será muy satisfactorio, ¿o me equivoco? (algunas cosas nunca se saben hasta que no las pruebas).
Yo sigo pensando que los quesos azules y fuertes son de las pocas cosas capaces de hacer frente a este dulzor. El chocolate, aunque puede ser tolerable, no me parece de lo más adecuado tampoco.
Re: Más sobre maridaje (para los Laínez)
Ver mensaje de GregEstoy de acuerdo contigo. Tenía chocolate negro preparado, pero al final no me ha apetecido.
El queso azul de muerte.
El helado macadamia con higos... todo el conjunto demasiado dulce.
Probaré otro día con el chocolate.
Salut!
Re: Más sobre maridaje (para los Laínez)
Ver mensaje de GregParece que me has leído el pensamiento porque he preguntado lo mismo más abajo.
Sobre el maridaje con chocolate, nosotros lo hemos probado con él (Chocolat Noir de Domaine Ampamakia Récolte 2002 de la Plantación Millot, Madagascar, de Valrhona) y nos ha encantado, claro que como José Contreras somos unos golosones.
Re: Más sobre maridaje (para los Laínez)
Ver mensaje de GregYo lo he intentado con un Reggiano y lo ha ofuscado totalmente.
De verdad Greg.. pruebalo con chocolate muy amargo... :-))
Ver mensaje de Greg(V)
Re: De verdad Greg.. pruebalo con chocolate muy amargo... :-))
Ver mensaje de joseCompletamente de acuerdo contigo, está buenísimo,...el chocolate y el PX.
Es más, un traguito se vuelve totalmente imprescindible cuando el chocolate negro lleva un 99% de cacao.
De todas maneras, también lo hemos probado con quesos azules.... es que no nos privamos de nada.ç
Saluditos
Yo el queso azul...
Ver mensaje de Piluca... lo dejaré para mañana a medio día... :-)))