Finalizamos esta serie de mapas dedicados a las diferentes regiones productoras de Escocia en la región de Speyside. En esta zona encontramos una gran concentración de destilerías de malta. Aquí, en la zona de influencia del rio Spey, se elaboran algunos de los maltas más populares del mundo.
Con motivo de la festividad de Saint Patrick - patrón de Irlanda - vamos a hacer un recorrido por las destilerías de la isla. El whiskey en Irlanda está experimentando un renacimiento importante con la aparición de diversas destilerías nuevas.
Otro de los libros que hemos encontrado recientemente es el Whisky Classified de David Wishart. El autor deja de lado la clasificación por regiones dado que para él no tiene mucho sentido: hay maltas muy diversos en una región y a la vez hay maltas que tienen semejanzas importantes aunque pertenezcan a regiones distintas.
Como en Irlanda o Escocia los orígenes de la destilación en Gales se remontan a la Edad Media y se mezclan con leyendas de la época. En el siglo XVIII encontramos una pequeña destilería con fines comerciales en Dale, una población del suroeste del país.
Además de Macallan el otro gran nombre en Speyside que se puede asociar al jerez es Glenfarclas. Glenfarclas es una destilería icónica: independiente, de tradición familiar y con una gama muy amplia de excelentes maltas que muestran una marcada devoción por las barricas de jerez.
Recientemente visitamos la destilería Macallan y a primera vista nos sorprendieron sus dimensiones, más propias de una industria importante que de una granja destilería - como era en sus inicios...
A mediados de julio fuimos a recoger nuestras botellas y nuestra barrica de Glenglassaugh en Edimburgo, ésta fue la primera parada de nuestro viaje a Escocia...
El próximo mes de julio se jubilará Jim McEwan, uno de los nombres más conocidos del mundo del whisky. En su carrera profesional de 52 años este nativo de Islay puede afirmar que ha trabajado en todas la áreas de la industria...
El pasado 15 de abril Glenfarclas una de las destilerías con más reputación de Speyside, dedicó el día al Glenfarclas 105: Este whisky, con un 60% de volumen de alcohol, fue el primer malta cask strength comercializado.
En muchas películas aparece el whisky como elemento más o menos secundario: enseguida nos vienen a la cabeza los westerns y el bourbon, podemos también recordar a Bogart, el gran actor que en su lecho de muerte afirmó: «Nunca debería haber cambiado el whisky escocés por el Martini»...
Lucas González 2024.
Hola, vendo botella de champagne con pepitas de oro de 24kilates en su caja original. No consigo poner la foto pero pueden contactarme por WhatsApp 633417137
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