El año pasado se cumplieron 25 años de la fundación de la bodega Mas Martinet Viticultors y que ese acontecimiento es el germen de esta cata que sí se merece la etiqueta de histórica y que tuvo lugar dentro de la XIV Experiencia Verema Valencia
No os perdáis la interesante entrevista que le hicieron los foreros de Verema a Sara Pérez en la que empieza haciendo un repaso por las diversas zonas por las que Sara ha elaborado vino para terminar en su faceta más personal y filosófica.
Empezamos temporada y año de entrevistas con un auténtico personaje del vino, alguien a quien le corre vino por las venas, alguien que echó a andar entre viñas y jugó al escondite entre barricas, alguien que nació en el vino, se casó con el y morirá con él: Sara Pérez
Las catas verticales son, para mi gusto, uno de los mayores lujos que se puede dar un buen aficionado al vino. Ver cómo ha evolucionado un vino en diferentes añadas como consecuencia de la climatología específica y de la evolución en las técnicas vitivinícolas y de elaboración aplicadas es una de las cosas más apasionantes, desde un punto de vista intelectual y hedonista. Anoche tuve la
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