¿Qué es la bottarga?
La bottarga o botarga son las huevas de pescados como el mújol, el atún, el pez espada o la corvina, secadas y sazonadas, parte muy importante de la cocina de Cerdeña. Te dejamos tres recetas que no te pueden faltar.
La bottarga o botarga son las huevas de pescados como el mújol, el atún, el pez espada o la corvina, secadas y sazonadas, parte muy importante de la cocina de Cerdeña. Te dejamos tres recetas que no te pueden faltar.
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