Hacer pan en casa es un placer difícil de explicar a alguien que nunca lo ha hecho, pero tranquilo, la sensación se inicia con el primer o segundo pan que hagas, así que vas a entender el porqué de esta fiebre panarra. Lo mejor es empezar con lo que tengas en casa, pero si te pica el gusanillo del pan casero. Aquí te vamos a ayudar a escoger algunas de las herramientas más útiles que...
No sé qué tiene esto de fermentar pero todo el que lo prueba repite. Tal vez la sensación de que esos microorganismo trabajan para ti, la magia de la transformación de la materia orgánica, de un alimento en otro, el romanticismo de la paciencia, del saber esperar...
¿A quién le gusta un buen trozo de pan? Apuesto a que pocas son las personas que contestan negativamente a esta pregunta. Desde tiempos inmemoriales el pan es un alimento base de la gastronomía de todos los países...
A raíz del debate surgido en el foro sobre la calidad de los panes actuales, la proliferación de múltiples franquicias que ofrecen "panes y bollería gourmet" de masas pre-congeladas y la decadencia del uso de las harinas de calidad, nos preguntamos todos. ¿Y dónde están las buenas panaderías?
¿Qué es el foie gras? ¿En qué se diferencia de la mousse y el paté? Resolvemos algunas de las dudas más recurrentes a la hora de comprar un buen foie.
J-Carlos.
Queja en un bar de Vigo: "Mirad bien este ticket; por educación pagué y me fui, pero sé donde no volver
J-Carlos.
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