Las orejas de mar, caracoles marinos o abalones, son un molusco de la la familia Haliotidae. La carne de este molusco es muy apreciada tradicionalmente en Asia Oriental (China, Japón y Corea), pero desde hace unos años su consumo se está extendiendo hacia Estados Unidos y Sudamérica.
Ingrid Pistono.
Los haliotis u orejas de mar, son un plato muy apreciado en la gastronomía china, japonesa y coreana. Es difícil de encontrar en España, sólo congelado y a un precio desorbitado, pero la curiosidad pudo conmigo...
Ingrid Pistono.
Los haliotis u orejas de mar, son un plato muy apreciado en la gastronomía china, japonesa y coreana. Es difícil de encontrar en España, sólo congelado y a un precio desorbitado, pero la curiosidad pudo conmigo...
Ingrid Pistono.
Los haliotis u orejas de mar, son un plato muy apreciado en la gastronomía china, japonesa y coreana. Es difícil de encontrar en España, sólo congelado y a un precio desorbitado, pero la curiosidad pudo conmigo...
Ingrid Pistono.
Los haliotis u orejas de mar, son un plato muy apreciado en la gastronomía china, japonesa y coreana. Es difícil de encontrar en España, sólo congelado y a un precio desorbitado, pero la curiosidad pudo conmigo...