Las mejores marcas de café para casa según los foreros de Verema
Pese a que cada vez en casa se impone la limpieza y la rapidez de las máquinas del café en cápsulas, para muchos la cafetera moka, la clásica, sigue teniendo un papel muy importante en la cocina.
Tomar un buen café fuera de casa no es del todo difícil pues la oferta es amplia, la maquinaria de hostelería es de gran calidad y cada se pueden encontrar cafeterías especializadas con una amplia variedad de cafés, origen, punto de tostado, mezclas, etc.
Pero en casa ¿qué café compramos? Esta es la selección de nuestros foreros.
Valiente Colombia 100% Arábica
Valiente es una empresa de origen valenciano famosa además por su red de cafeterías franquiciada en toda España. Además de los genéricos, posee una gama llamada Cafés de Origen, más amplia todavía en el canal HORECA. En este caso hablamos de un café 100% variedad arábica de origen colombiano.
Es un café de buena intensidad aromática y potencia en boca.
Precio aproximado: 3.5€
Selección Carrefour 100% Etiopía
Etiopía es el quinto productor mundial de café, aunque a muchos aún les suene extraño que este país produzca café de buena calidad. Es algo complicado de encontrar pero Carrefour tiene una selección de cafés bastante interesante donde brilla especialmente este 100% Etiopía.
Tiene un punto tostado marcado, muy aromático y con amargos potentes, especialmente interesante para los que lo toman con leche y no quieren perder la potencia de un buen café.
Precio aproximado: 3€
Sello Rojo
Este café es de origen y producción colombiana, algo complicado de encontrar aunque en algunos supermercados y en tiendas de cocina latinoamericana se puede conseguir. Destaca una acidez muy rica, un amargor muy ligero y un aroma muy intenso. Dentro de los de gama media es el más caro, pero merece la pena pagar ese poco de más y dejarlo para ocasiones más especiales.
Precio aproximado: 4€
Illy para cafetera Moka
La marca italiana se hizo fuerte en hostelería hace tiempo y ha quedado en el imaginario colectivo como un café de gran calidad. Ahora se puede disfrutar de este café en casa en distintos formatos, como el especial para cafetera moka. De nuevo se trata de una café 100% arábica y tostado medio donde destaca más la parte aromática.
El precio es algo elevado pero lo cierto es que con menos cantidad se puede hacer un café un muy bueno.
Precio aproximado: 10€
Malongo Pur Kenya
Dentro de la gama alta del café que podéis encontrar en un supermercado seguro que habéis visto esta lata negra que contiene uno de los mejores cafés del mercado. Malongo elabora sus cafés con un artesanal de tostado: hacen un tueste progresivo, a la forma tradicional, para lograr retener todo el aroma del café.
Nos gustaría destacar dentro de su gama el café procedente de Kenya, un café excelente tanto aromáticamente como en boca, donde la acidez es muy rica y da unas nota cítricas muy interesantes.
Precio aproximado: 13€
Kopi Luwak
Si te gusta el café seguro que has oído hablar del famoso café que se elabora después de haber pasado por el tracto digestivo de una civeta. Es el café más caro del mundo y al menos probarlo es una experiencia gatronómica muy exclusiva. Además del café y su prestigio mundial, suele presentarse de forma exquisita, apoyando así el marketing que acompaña a un café que ronda los 500€ el Kg.
Si quieres darte un capricho puedes comprar algún formato pequeño, por ejemplo el que venden en tiendas gourmet, un estuche especial que incluye lata de 150 g de café molido arábica y 2 tazas de café con plato y tapa, de loza. Es más que probable que este pack se utilice como regalo más que para consumo personal.
Precio aproximado: 65€
Aquí tienes la tabla resumen de las marcas de café:
| Marca de café | Precio aproximado | Origen |
|---|---|---|
| Valiente Colombia 100% Arábica | 3,5€ | Valencia |
| Selección Carrefour 100% Etiopía | 3€ | Etiopía |
| Sello Rojo | 4€ | Colombia |
| Illy para cafetera Moka | 10€ | Italia |
| Malongo Pur Kenya | 11€ | Kenya |
| Kopi Luwak | 65€ | Indonesia |
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Diferencias entre el café arábica y el robusta
Vinocafé
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Para mi, que soy más cafetero que vinatero y cervecero juntos, el mejor café del mundo (si del mundo), es el "Delta Portugal y los mares", sólo se puede tomar en un club del gourmet de Elvas en Portugal.
Mi visita diaria es obligada.
Saludos cordiales a todas y todos.
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Para mi el mejor es el café Passalacqua "Mekico Plus".
Un cafe Napolitano, presente en muchos bares de la ciudad de Napoles.
Estoy tambien de acuerdo con el comentario de AntoDavila sobre la calidad de los cafes Delta, en Portugal.
Aqui estamos, despues del cafe italiano, el Portugal esta entre los mejores en Europa (calidad, servizio...).
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en respuesta a AntoDavila Ver mensaje de AntoDavila En Portugal tomé muy buen café, en su mayoría de Brasil, como es lógico. De hecho traje alguna saquito de las múltiples tiendas donde puedes comprar el café a granel.
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en respuesta a Brice Ver mensaje de Brice Este tema lo estuvimos tratando en este hilo:
https://www.verema.com/foros/gourmet/temas/1333372-que-cafe-comprar-para-casa
Lo malo de vuestras propuestas es que es muy difícil encontrarlos en España.
Un saludo
Dani -
en respuesta a AntoDavila Ver mensaje de AntoDavila Por cierto, ¿el café Delta del que hablas es el de toda la vida? Lo he tomado en bares, pero nunca en casa.
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en respuesta a Dani C. Ver mensaje de Dani C. Pues si es del de toda la vida, aunque en esta zona (Extremadura), antes era el café Camelho.
Campo Maior un pueblo a 10 kms. de Badajoz, está considerada la capital de Europa del café. Te envio enlace.http://www.delta-cafes.com/es/empresa/delta-en-el-mundo/empresas
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en respuesta a Dani C. Ver mensaje de Dani C. En general el café es muy bueno, Manuel Rui Nabeiro (dueño de Delta y de las Bodegas Adega Mayor de Campo Maior), compra café en todo el mundo, tiene una enorme factoria, con un centro de investigación del café. La joya "Portugal y los mares", es una selección de lo mejor de Brasil, Jamaica, Colombia y Arabia.
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en respuesta a Brice Ver mensaje de Brice Cuando estuve en Roma, tomé bastante café italiano, por supuesto que es muy bueno, bastante fino y elegante, pero no llega a la calidad de "El Portugal y los mares", eso sí comparado con los "normales" de Delta, puede ser que algunos de los que disfruté se encontrase por encima, sobre todo en elegancia (repito).
Ya sabemos todos, que esto es cuestión de gustos. -
en respuesta a AntoDavila Ver mensaje de AntoDavila Esta claro que es cuestion de gusto: El café italiano tiene mas elegancia, finura, complejidad y equilibrio. El café portugues tiene mas potencia, esta mas aromatico.
Pero hay otra cosa que hay que tener en cuenta. Sin hablar de la diversidad que tiene Italia con sus cafés, el servicio y la tecnica es algo primordial para hacer un buen café, me explico:
Tener una maquina bien ajustada (el tiempo de extraccion del café, la presion alta de la maquina, la temperatura del agua...), la torrefaccion (con el porcentaje justo entre arabica y robusta por ejemplo), los factores exteriores (humidad, temperatura del local) y el proceso general (el café sale temprado y no caliente para no quemar los granos de café, la taza esta calientada en el agua para despues calentar el mismo café en la taza) en ninguna parte del mundo dan tan importancia en esto como en Italia.
Y digo Italia pero al final tendriamo que decir en Napoles (y en las varias provincias de Campania) y en pocas zonas de Roma.
En Portugal, como en los otros paises, todo esto les da igual (el arreglo tan preciso de la maquina de café, las temperaturas del agua, la extraccion justa, la temperatura del café, de la taza, la temperatura ambiente del local).
Luego como en todo existen siempre excepciones.
En mi opinion en Portugal tambien se hace muy buen café por tener muy buena materia prima y una buena tecnica y savoir-faire de torrefaccion.
Un saludo
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en respuesta a Brice Ver mensaje de Brice Estoy de acuerdo en que en Portugal, al igual que en España, en general se "cuida" menos los detalles de hacer un buen café, pero en mi caso, y en el de otros maniáticos de este líquido, visitamos los sitios "gourmets", donde hay elementos (máquinas y personas), que son verdaderas joyas.
Un saludo cordial. -
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en respuesta a AntoDavila Ver mensaje de AntoDavila Pues yo no lo encuentro de normal, sí lo recuerdo de hace años. Muchas cafeterías lo tenían, recuerdo además el logo en las tazas y tengo un buen recuerdo de él, pero no lo he visto nunca por casa, ni en casa de mis padres ni en las estanterías de ningún supermercado.
¿Es posible que en esta zona sólo estuviera en hostelería?
Saludos
Dani -
en respuesta a Brice Ver mensaje de Brice Os estaba leyendo y estaba pensando ya en responder don tu segundo párrafo.
La cultura del café en Italia es otro mundo. Allí no hace café cualquier camarero, allí se observa muy bien la humedad para ver cómo afecta al molido, el tostado, se limpia la máquina con esmero, se cuidan todos los detalles.
Y es cierto, en Portugal no existe ese servicio exquisito del café, aunque en alguna cafetería de las venta a granel donde hacían degustación de cafés, sí vi el esmero italiano.
Saludos
Dani -
en respuesta a Miryam777 Ver mensaje de Miryam777 Me voy a esmerar y lo voy a buscar bien, tal vez haya pasado por delante y no me haya fijado.
Lo que se buscaba un poco en este hilo:
https://www.verema.com/foros/gourmet/temas/1333372-que-cafe-comprar-para-casa
Era buscar café para casa de buena calidad, que fuera fácil de encontrar. Ahora mismo estoy tomando un café colombiano muy rico con un tostado y una acidez que recuerda a ratos al chocolate puro. Se llama Córdoba y el problema es que me lo trae una amiga colombiana porque en España no hay.
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Café Córdoba
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en respuesta a Dani C. Ver mensaje de Dani C. Casualmente y no me habia dando cuenta antes, su sede la tienen en Madrid . http://www.proveedores.com/proveedores/delta-cafes/
Y mira que he pasado mil veces por delante de esta.... Que está donde vivo ( leganes)
Creo que en el enlace que te he puesto puedes pedirlo, aún siendo particular... Me cuentas. Hoy miraré en las estanterías del súper!!! Jjjj saludos -
en respuesta a Dani C. Ver mensaje de Dani C. No te puedo orientar, si sé que lo comencializa por parte de Europa y casi toda España, ya te adjunté el mapa con las ciudades donde se puede encontrar, a continuación te indico el "distribuidor" de Valencia.
http://www.paginasamarillas.es/f/alginet/delta_011847852_000000012.html
Si vas a comorarlo, hay plata, oro, platinum y diamante, los más altos de gama(los mejores) son estos dos últimos.
Un saludo afectuoso.
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en respuesta a AntoDavila Ver mensaje de AntoDavila Acabo de ver una aplicación que en ECI tienen el Platinum y el precio no parece muy descabellado. A ver si me paso y lo veo.
Un abrazo y mil gracias
Dani -
