Dos Borgoñas Premier Cru

Pues son dos buenos vinos, como bien dices Lumpp es de los destacados en Givry, de lo mejor junto a Joblot y Pillot es uno de los buenos de Chassagne. Además son dos añadas muy buenas una en tintos y la otra en blancos.

Saludos,
Eugenio.

Coincido con Eugenio, hablar de los viñedos de Givry es hablar de François Lumpp, y si se trata de una cosecha excelente como la 2005, todavía mejor sus precios.

En cuanto a los Chassagne Montrachet me encantan, buen vino y añada, excelente productor porque todos son de un grandisimo nivel. Su evolución en botella y una vez abiertos en copas es demasiado "pa el body", su complejidad, sus sabores de mantequilla caramelizada, mineralidad, frutos secos tostados, acidez, frugalidad en boca, no hay suficientes palabras para describirlos, que buen acierto y momento el de la degustación.

Hola Eugenio.
Efectivamente, dos buenos vinos, aunque como digo, los vinos de Borgoña me siguen resultando un tanto enigmáticos.
El Pillot, tras 24 horas con el WineSaver estaba aún mejor, con unos aromas de violetas muy elegantes.
Para reponer mis existencias borgoñonas, acabo de adquirir un básico de Guyot y un Vosne-Romanée de Forey.
Saludos.

Hola Juanjus, y gracias.
Yo no percibí tantos descriptores como los que mencionas, pero coincido contigo en esa frugalidad elegante.
De Pillot tengo una botella de su blanco Les Mazures, que está evolucionando en la vinoteca. Un productor al que pienso seguir la pista.
Saludos.

No te preocupes, a mí me costó mucho llegar a comprender mínimamente los vinos de Borgoña, el problema es que cuando comienzas a lograrlo, ya no lo puedes dejar…

Pues nada, seguiremos profundizando. Y si nos enganchamos...pues que le vamos a hacer :)
Saludos.
Por cierto, aprovecho para sugerir/recomendar un maridaje. Una copa del Paul Pillot Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean con un trozo de Gouda Viejo Old Amsterdam. Espectacular como se fundían los sabores y como se complementaban. Delicioso.
Saludos de nuevo.

Hay que comentar también que Chassagne Montrachet es una de mis zonas favoritas, quizás por lo bueno que estan los vinos, y porque no están tan "ensalzados comercialmente", de lo mejor de lo mejor, el rey de la montaña de Chassagne, Hubert Lamy, y uno de las mejores parcelas "Murgers de dans le chiens" o en "la boca del lobo" traducción a la española.

Existe otro Pillot también que no sé si es familia, no están mal tampoco sus vinos, recomendable también y más contemporaneo François Mikulski, bueno hay para rato,....

Yo he probado un Santenay 2004 de Jean Pillot, que la verdad no me dió lo que esperaba, pero luego de hablar y comentar, creo que fue cosa mía.
Saludos.