La VI Copa Jerez reúne a más de 300 profesionales de todo el mundo
La final se disputará el próximo 9 de junio entre ocho restaurantes de alta cocina procedentes de Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Países Bajos, Reino Unido y Rusia
El próximo 9 de junio se celebrará en la Escuela de Hostelería de Jerez de la Frontera la VI edición de la Copa Jerez, conocida como el mayor evento gastronómico mundial sobre Vinos de Jerez.
La final de la VI Copa de Jerez reúne a los restaurantes más afamados y destacados de ocho países conocidos por su alta gastronomía y por la presencia de vinos del Marco de Jerez en sus bodegas: Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Países Bajos, Reino Unido y Rusia, siendo éste último la incorporación más reciente. Los ocho restaurantes finalistas son además establecimientos reconocidos con estrellas Michelin y apoyados por la crítica y el público internacional.
El restaurante cacereño dos estrellas Michelin Atrio representa a España en esta gran final con el aval de sus casi 30 años de actividad, sus galardones y la seguridad de tener al frente de sus fogones al chef Alberto Montes y en su bodega al sumiller José López-Montenegro. Bodega, única en nuestro país en recibir el Grand Award de Wine Spectator, que aporta excelencia y creatividad a la apuesta gastronómica del restaurante con sus más de 45.000 botellas procedentes de 20 países distintos, entre las que destacan los Vinos de Jerez.
El restaurante inglés The Lyttelton también se encuentra entre los participantes de esta gran final. El establecimiento perteneciente al Hotel Stafford tiene entre sus filas al chef español Carlos Martínez, quien tras haber pasado por 18 restaurantes con estrella Michelin, se encuentra al frente de la cocina elegante y vanguardista de The Lyttelton, trabajando junto al sumiller Gino Nardella.
Rusia se presenta a la competición con el restaurante vanguardista Wine Religion, que destaca por la gran importancia que otorga al mundo del vino y por tener al frente de su bodega a uno de los mejores sumilleres de Rusia, Ksenia Karpenko, líder de este rompedor Bistro junto al chef Timur Abuzyarov.
Marais Soir, el restaurante alemán de la competición liderado por el chef Riccardo Asti y el sumiller Guido Walter, representa la armonía entre chef y sumiller a través de su apuesta gastronómica que combina a la perfección con los Manzanilla, Pedro Ximénez y Palo Cortado. Por otra parte, Les Eleveurs, la apuesta belga, se presenta con el chef Nico Corbesier y el sumiller Andy de Brouwer mostrando la excelencia existente entre tradición y vanguardia.
El restaurante americano 15 Romolo, localizado en San Francisco, ofrece una amplia variedad gastronómica maridada con la alta coctelería, gracias a la cocina del chef Michelle Matthews y al sumiller Ian J. Adams. El toque exótico procede del restaurante tailandés de Copenhague Kiin Kiin cuya traducción significa a comer y que ofrece de la mano de su chef Thanyakarn Phureephatthakul y su sumiller Simon Bertelsen una cocina selecta e innovadora.
Por último, Países Bajos se presenta con el restaurante Zarzo, un lounge que destaca por su cocina innovadora y vanguardista gracias al trabajo en equipo del Chef Adrián Zarzo y del sumiller Randi Bouwer.
Un jurado de alto nivel en la VI Copa Jerez
Las propuestas gastronómicas de los distintos restaurantes participantes en la VI edición de Copa Jerez serán evaluadas y puntuadas por algunos de los mayores expertos en alta cocina y vinos.
Nombres como Pitu Roca, el sumiller y copropietario de El Celler de Can Roca; Pedro Ballesteros Torres, Master of Wines, miembro del Consejo de Gobierno del Instituto de Maestros de Vino y escritor especializado en vinos y gastronomía; Michael Weiss, Decano en el Culinary Institute of America de Nueva York, co-autor del libro Wine Wise y ganador del premio Georges Dubouef para el mejor libro sobre vinos; y Beltrán Domecq, presidente del Consejo Regulador Vinos de Jerez y Manzanilla y uno de los más importantes expertos en Vinos de Jerez, serán los encargados de valorar las propuestas gastronómicas de los 8 restaurantes finalistas.
Salón Gastronómico Internacional
Además de la final de la sexta edición de la Copa Jerez, se celebrará también en la Escuela de Hostelería de Jerez el Salón Gastronómico Internacional en el que más de 300 expertos venidos de todo el mundo podrán disfrutar de las novedades del sector de la mano de reconocidos chefs andaluces y degustar los vinos de una veintena de bodegas de Jerez maridadas con productos gourmet.
El showroom de vinos y gastronomía incluido en la VI Copa Jerez ofrecerá a los profesionales y periodistas asistentes una gran variedad de actividades: showcookings en directo, taller de maridaje, catas de vinos jerezanos,... que supondrán un auténtico espectáculo con la alta cocina y los vinos como protagonistas.
La sexta edición de la Copa Jerez ha levantado tal expectación que hasta el momento más de 300 profesionales del sector y la comunicación han confirmado su asistencia. Una edición más la Copa Jerez demuestra su poder de convocatoria entre expertos y periodistas como la gran fiesta de la gastronomía y el vino de Jerez.
Copa Jerez: encuentro gastronómico
Tras cinco exitosas ediciones y más de una década de recorrido, la Copa Jerez se ha consolidado como uno de los concursos gastronómicos y vitivinícolas más importantes del panorama internacional. Cada dos años la alta cocina y los vinos de Jerez concurren en la armonía perfecta de la que son participes los mejores restaurantes del mundo.
El prestigio de la Copa Jerez procede de la confluencia de los mejores restaurantes y las propuestas culinarias más destacadas con un jurado de categoría. Cada edición reúne en su panel de jurado a los expertos de la alta cocina y el vino más importantes del panorama internacional como Juan Mari Arzak, Josep Roca, Heston Blumenthal, Pontus Elofsson, Juli Soler, Jancis Robinson, entre muchas otras figuras.
La edición anterior de la Copa Jerez finalizó con el triunfo del restaurante Clou, de Dinamarca, que se impuso con una propuesta vanguardista y redonda, elegida por su enorme calidad culinaria y por la coherencia de todas las armonías reconocidas por un prestigioso jurado compuesto por Josep Roca (El Celler de Can Roca), Doug Frost (el Master Sommelier y Master of Wine), el crítico y periodista José Carlos Capel, Ángel León (Aponiente), el Master Sommelier Ronan Sayburn, y Juli Soler (El Bulli).
