Javier Sanz Viticultor presenta su Colección V
Javier Sanz Viticultor presenta su Colección V, en la que concentra el trabajo de cuatro generaciones de viticultores de La Seca (D.O Rueda) a lo largo de más de siglo y medio.
La colección la forman cuatro vinos de autor: VMalcorta, 1863 Verdejo Sobre Lías, VColorado y VDulce de Invierno.
Con esta colección Javier Sanz quiere reivindicar su tradición agricultora y sus viejas viñas, así como una viticultura sostenible y de rendimientos contenidos, su compromiso con la recuperación y enriquecimiento del patrimonio vitícola de la denominación de origen castellana, en un momento en el que la calidad de los blancos de Rueda es cuestionada.
El VMalcorta es una de las apuestas de Javier Sanz para la recuperación del patrimonio vitícola de la D.O Rueda. Recibe el nombre de un clon de los verdejos más viejos de la zona que aporta interesantes características a los vinos, vinificado en exclusiva por Javier Sanz en la D.O. Rueda.
El 1863 Verdejo Sobre Lías procede de cepas prefiloxéricas, quintaesencia de las cualidades aromáticas de la vinífera castellana, y criado durante cuatro meses sobre sus finas lías.
El tinto VColorado es un vino elaborado a partir de una variedad de los Arribes del Duero apenas cultivada en la actualidad.
Y por último, pero no menos importante su VDulce de Invierno Vendimia Tardía, resultado del mestizaje entre la uva Verdejo y la Gorda de Moldavia. Una demostración de las posibilidades de los blancos de Rueda en el capítulo de los vinos dulces naturales.
Todo esto acompañado con un nuevo diseño de etiquetas que rematan una variedad de vinos tradicionales en la que resalta la expresividad varietal del Verdejo del año obtenido de cepas de más de 150 años, donde también se incorpora un Verdejo Fermentado en Barrica, un blanco de Sauvignon Blanc y un Verdejo Semidulce que mantiene una parte de los azúcares naturales de la uva para conseguir un paladar sedoso y equilibrado.
