El Alma del Vino

Puede que sea este uno de mis descubrimientos personales más relucientes de los últimos años. El origen estuvo en un vendedor de vinos y espumosos asturiano, que ejerce su actividad a través de internet. Lo seleccioné por precio, y venía encasillado en un apartado de pequeños productores recolectores. El Camille Savès Brut Carte D´Or encandiló a todos los presentes la primera vez que descorché

Galardonado en la International Wine Challenge 2010 del Reino Unido con una merecida medalla de oro, el Onomástica Blanco Reserva 2006 de Carlos Serres, demuestra desde el primer segundo en copa que no es un vino cualquiera. Su color es un dechado de brillantez, con una imagen amarilla dorada reluciente, digna de admiración. Su crianza de 24 meses sobre lías, en barricas nuevas de roble francés

Con un sonoro coupage de chardonnay de la Côte des Blancs, pinot meunier del valle del Marne y pinot noir de la montaña de Reims, el Perrier-Jouët Grand Brut sentenció la comida familiar del domingo, tras varias jornadas de reuniones gastronómicas en torno a una mesa. Fue un grato colofón, sobre todo para los que esperábamos de él, un correcto espumoso avalado por la fecha de fundación de esta

Propiedad de Domaines Barons de Rothschild desde 1985, el Château Rieussec es vecino del famoso elaborador de Sauternes, Château d`Yquem. Claro está que el precio de este Carmes de Rieussec 2007 no alcanza ni de lejos la ingente cantidad de euros que hay de desembolsar para probar un Yquem. Lo cierto es que, según opinión de expertos consultados; la calidad de uno y otro tampoco tiene, al final

Cuarenta por ciento de chardonnay y sesenta de pinot noir y meunier forman el coupage de este champaña adiestrado por la casa Taittinger con el fin de lograr algo tan simple y complejo al mismo tiempo como es satisfacer el savoir faire de los aficionados al sublime universo de los espumosos. Dotado de un color amarillo pálido y ligeramente dorado, manifiesta columnas de burbuja fina que a duras

Para los que amamos el vino justo por lo que es, y no por altisonantes cálculos de estrategias comerciales, electorales ó publicitarias, toda esta historia del chacolí burgalés nos parece más un chiste que una realidad. Ya sabrán ustedes que a los burgaleses de Miranda de Ebro les ha dado por elaborar un vino blanco, al que han bautizado como chacolí alegando en su favor que lo llevan

Champaña que lleva los apellidos de sus fundadores, Victor Canard y Léonie Duchêne. Se elabora a partir de un coupage de pinot noir, chardonnay y pinot meunier, con uvas criadas en pleno valle de Reims, con reposo y crianza en cavas de más de seis kilómetros de longitud, propiedad de la bodega, que hoy en día pertenece al grupo Alain Thienot. El Canard-Duchêne es un espumoso elegante, correcto,

Un magnum de Roda Reserva 2005 puede ser uno de los mejores ingredientes para una comida familiar de Navidad. Garantía plena de que premiaremos a nuestros padres, suegros, cuñados, esposa e hijos, ó quién sea con un homenaje pleno al mundo del vino. Catorce grados de apoteosis, construidos a base de una gran cantidad de tempranillo y una pequeña proporción de garnacha y graciano. 16 meses en

Conocí este vino recién salido de sus cepas madre, cómo un orgulloso bebé con ganas de expresar sensaciones y agradar. Fue una copa magistral, sabrosa, digna de ilusión por parte de sus creadores, los responsables de Bodegas Ontañón, Raquel y Rubén Pérez Cuevas.

Monovarietal de pinot noir, elaborado a partir de uva con cultivo biológico, salido del mismo corazón del Côte de Nuits, y catorce a dieciocho meses de crianza en barrica, siendo estas en un porcentaje del 20% de roble nuevo. Joseph Drouhin presume de elaborar sus vinos con control absoluto, vendimia manual y maceración y vinificación durante dos ó tres semanas. El resultado es un vino, cuya