Ya se ha hablado anteriormente sobre la existencia del quinto sabor llamado “Umami” (sabroso o delicioso en Japonés) El origen de este curioso sabor se encuentra en la presencia del glutamato monosódico o sal sódica, un aminoácido descubierto en 1908 considerado responsable de esta sensación de sabor agradable e intensa de algunos productos.
Javierpozo.
Curioso lo que he leído ayer, localizan un sexto sabor el alcalino gracias a un estudio con moscas, pensé que este sabor ya era conocido antes... Dulce,
Javierpozo.
Curioso lo que he leído ayer, localizan un sexto sabor el alcalino gracias a un estudio con moscas, pensé que este sabor ya era conocido antes... Dulce,
Javierpozo.
Curioso lo que he leído ayer, localizan un sexto sabor el alcalino gracias a un estudio con moscas, pensé que este sabor ya era conocido antes... Dulce,
Marevinum.
Una delegación japonesa compuesta por elaboradores, miembros de la cámara de comercio y del ministerio de comercio de Japón se trasladaron a la ciudad de Alicante para ofrecer en la sede de la Asociación de Sumilleres de la Provincia de Alicante (ASPA) una cata de sakes artesanales.
Marevinum.
Una delegación japonesa compuesta por elaboradores, miembros de la cámara de comercio y del ministerio de comercio de Japón se trasladaron a la ciudad de Alicante para ofrecer en la sede de la Asociación de Sumilleres de la Provincia de Alicante (ASPA) una cata de sakes artesanales.
Marevinum.
Una delegación japonesa compuesta por elaboradores, miembros de la cámara de comercio y del ministerio de comercio de Japón se trasladaron a la ciudad de Alicante para ofrecer en la sede de la Asociación de Sumilleres de la Provincia de Alicante (ASPA) una cata de sakes artesanales.
Marevinum.
Una delegación japonesa compuesta por elaboradores, miembros de la cámara de comercio y del ministerio de comercio de Japón se trasladaron a la ciudad de Alicante para ofrecer en la sede de la Asociación de Sumilleres de la Provincia de Alicante (ASPA) una cata de sakes artesanales.
Vicsenabre.
Hace tiempo que los japoneses nos venían diciendo que, además de los cuatro clásicos, existe un quinto sabor al que llaman umami. Hoy en día el umami ha dejado de ser un vocablo sólo pronunciado en Japón para pasar a formar parte de algo común en nuestra dieta diaria. Hoy podemos decir que el tomate puede ser salado, ácido, amargo, dulce y ahora también umami.
