Un restaurante que busca "lo mejor de la tierra" y lo incorpora en su filosofía empresarial Hoy os voy a hablar de un restaurante que lleva como lema una frase de Groucho Marx "Pienso que todo el mundo debería creer en algo", se llama El Patriarca, e intenta ponerla en práctica en su día a día ¿Cómo? Pues por un lado haciendo hincapié en un aspecto tan básico como es el conocimiento de la
Fany Blue.
Me gustaría saber preparar un buen carpaccio de ternera, sólo he probado el que venden en Mercadona, y el de algún que otro restaurante, y claro el de Mercadona no me acaba de convencer...
¿Alguien sabe cómo prepararlo adecuadamente? Supongo que sólo hay que encontrar una buena pieza de ternera y filetearla? ¿pero dónde se puede encontrar? y para filetearla, en la carnicería te la pueden cortar?
Fany Blue.
Me gustaría saber preparar un buen carpaccio de ternera, sólo he probado el que venden en Mercadona, y el de algún que otro restaurante, y claro el de Mercadona no me acaba de convencer...
¿Alguien sabe cómo prepararlo adecuadamente? Supongo que sólo hay que encontrar una buena pieza de ternera y filetearla? ¿pero dónde se puede encontrar? y para filetearla, en la carnicería te la pueden cortar?
Fany Blue.
Me gustaría saber preparar un buen carpaccio de ternera, sólo he probado el que venden en Mercadona, y el de algún que otro restaurante, y claro el de Mercadona no me acaba de convencer...
¿Alguien sabe cómo prepararlo adecuadamente? Supongo que sólo hay que encontrar una buena pieza de ternera y filetearla? ¿pero dónde se puede encontrar? y para filetearla, en la carnicería te la pueden cortar?
