Aventuras Albertina

Vendimiando Pelio, el Vino Autor

Conducir hacia La Torre (Utiel, Valencia) es sumergirse en un paisaje de pinares, en un mar de viñedos, en un entorno que los oriundos sabemos disfrutar, y aún más los torreños, como Virgilio Latorre.

Virgilio Latorre, Director de Vilarre Vinum

Virgilio Latorre, viticultor, bodeguero.

Esta semana ha vendimiado sus parcelas de Bobal, Syrah y Cabernet. Sus 3 variedades están unidas desde el origen, como Virgilio Latorre está unido a su herencia familiar.

Vendimiando

Viñedos y vendimiador

Un cultivo ecológico, una recogida a mano, una producción artesanal. Todo aquí es comedido, tranquilo, agradable, natural. Como su vino.

cepas de cabernet

Granos de uva

Me habla de su vino como de un ser vivo, exclusivo, un vino sin domesticar, sin perversión, con mucho respeto y dignidad. Un vino autor según Virgilio " es aquel donde la correspondencia entre el resultado y la acción le corresponde enteramente al vino, sin ajustarse a la impronta de un autor ". Porque no se puede crear sobre lo creado.

Mesa de selección

A pocos metros de sus parcelas tiene su bodega, Vilarre Vinum, donde está trabajando en un proyecto cultural y enológico muy unido al terruño. Donde una autóctona como yo se siente como en casa.

Mesa de selecciónMesa de selección

Julián Cañizares, enólogo

Le acompaña en la elaboración el enólogo Julián Cañizares, buen conocedor de esta aldea de 130 habitantes, dedicada al cultivo monovarietal de la Bobal.

Viñedos

Botella Etiqueta Pelio

La web de Vilarre Vinum está en plena actualización.

Contacto: vilarrevinum@gmail.com  -  96 39 244 17.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. #2

    Albertina Torres

    en respuesta a Arrutzi_Najera
    Ver mensaje de Arrutzi_Najera

    Estupendo, muchas gracias por aportar la nota más técnica que yo no controlo! Intento con mi fotografía haceros llegar los aromas de los vinos :)

Autor del blog

  • Albertina Torres

    Sobre mis viajes y experiencias por la Península Ibérica, fotografiando y transmitiendo las historias que forman el mundo del vino, la gastronomía y la cultura en general. Co-productora de los documentales dirigidos por Zev Robinson desde 2008, conocido como "el documentalista canadiense de la uva española".

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Mi fotografía forma parte de mi proyecto sobre la vida en España, sobre todo en el ámbito rural, con mucho vino, comida, objetos y sobre todo personas. www.albertinatorres.com

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