Cocinando para el pueblo
Con el verano, llegan unos eventos gastronómicos que no faltan nunca en la programación de los festejos populares. Son las preparaciones multitudinarias de platos tan típicos como la paella, la fideuà o la caldereta, todo a gran escala. Os dejo unas fotos de Eventos Ballesteros en Requena (Valencia), una de las muchas empresas que se dedican, entre otras actividades, a este tipo de catering de gran magnitud. Juan Miguel y Mamen son los encargados de hacer felices a cientos de comensales a la vez. Y lo consiguen.
Estuve con ellos en dos ocasiones donde elaboraron fideuà y caldereta para todo un municipio que estaba con el chip de la fiesta, y que querían comer bien y bastante. Elaboraron seis fideuàs para 1.200 personas, con 120 kilos de pasta y 200 de marisco.
Los jóvenes de la comisión de festejos se encargaron de repatir los platos entre los abonados de las fiestas.
Si el día de la fideuà resultó un éxito, no lo fue menos su estupenda caldereta, elaborada con 180 kilos de trozos de cordero y 120 kilos de patatas, para 1.200 comensales.
Cocinar en estas proporciones no está reñido con mantener el sabor y la textura de un guiso casero, y tras sus 6 años de experiencia ofreciendo este tipo de servicios, Eventos Ballesteros se está posicionando como una empresa de calidad y buen hacer.
Claro que no es tarea fácil.
Juan Miguel Ballesteros - 654 80 77 68 - [email protected]
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Madre mía, es como vivirlo in situ, enhorabuena!
Aquí en Valencia, esto se repite en todos y cada uno de los pueblos. Además, todos tienen fiestas de junio a septiembre. Justo el fin de semana que viene me voy a las de Alzira :)
Un saludo!
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en respuesta a jose Ver mensaje de jose No subestimemos a las abuelas, y si son de pueblo, menos todavía, jaja
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en respuesta a jose Ver mensaje de jose Yo mas bien diria que escatologico (perdon, se me acaba de estropear la tecla de las tildes).
* El problema es del programa de Verema, que susto. -
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en respuesta a Santi Albert Ver mensaje de Santi Albert Las abuelas son la bomba de neutrones. Con cuatro cosas hacen comida para 156 personas humanas y cuando ya te han plantado 6 platos todavía te dicen "Come hijo, que estás muy delgado" 8-)
Saludos,
Jose
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en respuesta a Lovecft Ver mensaje de Lovecft Bueno, creo que son intereses distintos. Cuando en los pueblos y ciudades pasan del sarao de "olla comunitaria" a "vamos a batir el record de" se pierde un poco el foco último de que lo que sale de la olla tiene que estar mínimamente comestible, tirando a rico.
¿Fuenla? Me crié en el pueblo de al lado: Móstoles ;-)
Saludos,
Jose