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Cinco mil años tomando aceite de oliva

En junio del año pasado un equipo de arqueólogos hizo un hallazgo en Sicilia que reescribía la historia del aceite de oliva en Italia y que invitó a expertos de todo el mundo a reflexionar de nuevo sobre los orígenes del oro líquido.

¿Postureo en cata a ciegas? Aceite de súper (4€) frente a súper-premium (33€)

El comidista hace una cata a ciegas en el Olive Oil Bar de Alimentaria 2018. Un aceite premium de oliva virgen extra. Otro de súper, de los más baratos.

¿Qué tiene el aceite de oliva andaluz de especial que está conquistando fronteras?

Según las noticias que he estado leyendo estos días Andalucía ha multiplicado por cinco en la última década sus exportaciones a China.

Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.

La gastronomía española posee todo un conjunto de maravillosos alimentos ideales dentro de una dieta variada, y que provienen sobre todo de la conocida Dieta Mediterránea, considerada por la propia OMS como la dieta más saludable que existe.

Aceite de azebuche

A ver si alguien ha probado este tipo de aceite y nos puede ilustrar y sobretodo definir sus cualidades organolépticas.

 

AceiteAlmazaraD.O./ZonaNotaComentario de
BASSO FEDELE E FIGLI 6.0
Cooperativa de Viver Aceite de la Com. Valenciana 8.2
Aceite de la Com. Valenciana 8.5
Oli Travadell Aceite de la Com. Valenciana 8.5
Serrania del Turia Aceite de la Com. Valenciana 8.1
Monini 7.0
oli di puglia 8.0
De cecco 7.8
La Boella Aceite del Baix Ebre-Montsià 7.7
Oli Travadell Aceite de la Com. Valenciana 8.2
Serrania del Turia Aceite de la Com. Valenciana 8.2
Castillo de Canena Campiñas de Jaén 7.0
Castillo de Canena Campiñas de Jaén 8.7
Roda (Almazara) Empordà 8.5
Bodegas Viña Ijalba Aceite de La Rioja 8.2
Bodegas D Luis R Aceite de La Rioja 8.5
Almazara Ecologica de la Rioja Aceite de La Rioja 7.4
Bodegas y Viñedos de Utiel Aceite de la Com. Valenciana 7.5
Grupo Matarromera Castilla y Leon 8.3
Bodega Matarromera Castilla y Leon 8.1
German Bordils Aceite de la Com. Valenciana 8.0
German Bordils Aceite de la Com. Valenciana 8.0
Agricola San Diego de Tuéjar Aceite de la Com. Valenciana 7.5
Acrópolis Messima 7.5
Almazara Terrvs Aceite de la Com. Valenciana 8.5
Cooperativa Agrícola "Sant Isidre" de Constantí. SCCL Siurana 8.4
Hacienda el Palo/Explotaciones Jame S.L. Campiñas de Jaén 7.5
Campiñas de Jaén 8.0
Agrupació Olearia Lleidatana SCCL. - Agroles Les Garrigues 7.8
Alcubilla 2000 Andalucía Agricultura Ecológica 9.5
Almazara Terrvs Aceite de la Com. Valenciana 8.7
Almazara Terrvs Aceite de la Com. Valenciana 8.5
Almazara Terrvs Aceite de la Com. Valenciana 8.8
Olei - Invatia Research Galicia 8.0
Aceites Albert SA Aceite de la Com. Valenciana 7.0
Almazara Terrvs Aceite de la Com. Valenciana 8.8
7.6
5.0
Morlin Montes de Toledo 9.5
Ercavio - Más que Vinos Montes de Toledo 8.6
la portezuela Montes de Toledo 8.6
salamanca 9.2
salamanca 8.9
alcarria 8.4
Agrícola de Bailen Virgen de Zocueca Campiñas de Jaén 7.7
Bodegas y Viñedos de Utiel Caudete de las Fuentes (Valencia) 8.0
Dehesa del Castillo 9.2
Muñoz Vera é Hijos S A Subética cordobesa 6.8
Marqués de Valdueza 8.8
Kel Aceite de La Rioja 7.8
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