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Cinco mil años tomando aceite de oliva

En junio del año pasado un equipo de arqueólogos hizo un hallazgo en Sicilia que reescribía la historia del aceite de oliva en Italia y que invitó a expertos de todo el mundo a reflexionar de nuevo sobre los orígenes del oro líquido.

¿Postureo en cata a ciegas? Aceite de súper (4€) frente a súper-premium (33€)

El comidista hace una cata a ciegas en el Olive Oil Bar de Alimentaria 2018. Un aceite premium de oliva virgen extra. Otro de súper, de los más baratos.

¿Qué tiene el aceite de oliva andaluz de especial que está conquistando fronteras?

Según las noticias que he estado leyendo estos días Andalucía ha multiplicado por cinco en la última década sus exportaciones a China.

Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.

La gastronomía española posee todo un conjunto de maravillosos alimentos ideales dentro de una dieta variada, y que provienen sobre todo de la conocida Dieta Mediterránea, considerada por la propia OMS como la dieta más saludable que existe.

Aceite de azebuche

A ver si alguien ha probado este tipo de aceite y nos puede ilustrar y sobretodo definir sus cualidades organolépticas.

 

AceiteAlmazaraD.O./ZonaNota
9 Oliveres Alicante 9.17
Bodega Mustiguillo Requena 9.02
Marqués de Griñón Montes de Toledo 8.24
Masía El Altet Alicante 9.05
Coop. San bonifacio El marchal (Granada) 8.0
Cooperativa Nuestra Señora de los Remedios Granada 7.6
Invercon Agricola Villena (Alicante) 9.0
Masía El Altet Alicante 9.3
Masía El Altet Sin D.O 9.11
Valseco, S.L. Sin D.O 8.25
Masía El Altet Sin D.O 8.49
Masía El Altet Aceite de la Com. Valenciana 9.26
Masía El Altet Aceite de la Com. Valenciana 9.15
5.0
Molino El Vinculo Zahara de la Sierra (CADIZ) Sierra de Cádiz 7.7
Aceites Alcorcí Aceite del Bajo Aragón 8.85
Aceite de la Com. Valenciana 7.5
Petros Kokoromitis, propietario ( Naplie ) Peloponeso
Masía El Altet Sin D.O 9.13
German Bordils Alto Palancia 8.33
Olivar de Segura Jaen 8.25
Aceites de oliva virge extra Las Valdesas Puente Genil
El Agro SCAA - Setenil de la Bodegas (CADIZ) Sierra de Cádiz 8.2
S.A.T. 1941 Santa Teresa Osuna sevilla 8.43
Mueloliva Priego de Córdoba 9.0
Masía El Altet Alicante 9.06
Coop. Agraria Andaluza San Amador Campiñas de Jaén 9.1
El Molino de Santa Cruz, S.L. Santa Cruz (Córdoba) 8.5
Cortijo Trifillas Montoro-Adamuz 8.3
Cooperativa de Viver Alto Palancia (Castellón) 9.0
Costa d'Oro ( Spoleto ) Umbria
Roda (Almazara) D.O. Empordà 8.75
Hacienda el Palo/Explotaciones Jame S.L. Campiñas de Jaén 9.25
Cooperativa Agrícola i SC de Cabacés, SCCL Siurana 8.8
10.0
Oro de Siles Sierra de Segura 8.8
molinos de aceite de toledo Montes de Toledo 8.9
Cap D'Urdet Pirineos Lleida 8.9
Celler Masroig Siurana 8.9
Oleum Flumine S L Sierra Norte de Sevilla 8.9
Mitan Plana Aceite del Baix Ebre-Montsià 8.9
Agrícola de San Isidro Vinarós-Castellón 8.8
Sierra de Cazorla
German Bordils Alto Palancia 8.0
OLEOMARTOS S.L. Campiñas de Jaén 8.5
Granja Nuestra Señora de Remelluri Aceite de La Rioja 9.0
Casa Sicilia Novelda (Alicante) 7.9
Potosí 10 Sierra de Segura
Cortijo de la Loma Campiñas de Jaén 9.0
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