Masia el Altet "High-End" 2012

Aceite Masia el Altet "High-End" 2012

Puntuación del aceite
Puntuación sobre 100:
96
Puntuación Media:
9,3
Calidad-precio:
8,7

Almazara: Masía El Altet
D.O./Zona: Aceite de la Com. Valenciana
País: España
Tipo de aceite: Virgen Extra
Varietales: 100% monovarietal de Picual.
Precio aproximado: 12 a 19,9 euros
Descripción
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Varietales: 100% monovarietal de Picual.

26 Opiniones de Masia el Altet "High-End"

Color verde lima con destellos dorados viejos. Limpio y brillante. Poco denso a la vista.

Nariz de alta intensidad y complejidad, en la que destacan innumerables aromas de “huerta en verde”, entre ellos, omnipresente, la tomatera de calidad. Y la alcachofa. Y las almendras verdes. Y toques herbáceos frescos.

En boca es potente, sápido, de acidez media-alta, picor medio-alto y amargor alto. También dominan los tonos verdosos. De textura acariciante.

En la alta línea de calidad que marca Masía El Altet. Lo que voy a decir es para gustos, pero a mi me han gustado más otras referencias de esta casa, quizás más "maduras".

Las tonalidades principales giran al verde desde su final de faja empiezan los destellos amarillos oro y verdosos. Muy bonito y limpio.

Me encanta, gran diferencia olfativa desde copa parada a copa movida, así debe ser... De inicio aromas de hierba fresca recién cortada y toque de tomatera. El movimiento hace que afloren sensaciones de platanera y toques dulces. Es contundente y directo.

Frutoso, cremoso, denso e intenso. Exquisita textura, destaco su equilibrio y su potencia, fascinante!.

Excelente aceite de Picual con un embotellado elegante, continente digno de almacenar tan buen líquido.
En visual es de color amarillo intenso, con destellos color oro y leves verdores. Muy brillante.
En nariz muy expresivo, fresco y atractivo, con aroma intenso a tomatera, alcachofa, plátano y algo de hierbas provenzales.
En boca, entrada muy untuosa y suave. Buena fluidez. Notas predominantes de plátano, con cierto carácter dulce, para rápidamente dar paso al amargor y leve picor que le otorgan mucha personalidad.
Tremendamente original y de calidad.

Si te gusta la Picual, no lo dudes, este es tu aceite! un trabajo impresionante, una potencia totalmente integrada, equilibrada y, en efecto, muy elegante (pero no por ello menos potente).

En vista es muy atractivo, tirando a verde lima, precioso y muy limpido

La nariz es increible, muy fragante, muy intenso, potente y atractivo. A mi me huele un poco a pan tostado, almendra cruda que apunta Dani, en efecto, y la tomatera esta bastante presente.

Pero donde da el do-de-pecho es en boca, tanto "a lo bestia" (desde copa Riedel, como nos habian aconsejado, solito, a buchitos) como remojando unos trozos de pan (asi me gusta mucho mas). Un sabor largo, y muy persistente y potente, con un amargor exquisito que tienes que probar para creer ... y el final picante, delicioso, controlado .. un aceite genial

Color dorado, con un punto cobrizo.
Frutado intenso de corte verde maduro, alcachofa, tomate raff, hierba recién cortada, almendra cruda, madera de olivo, hierbas aromáticas.
Aceite de fluidez media, punto amargoso muy interesante y un picante tardío que viene desde atrás. Se refuerza la sensación verde madura, con la alcachofa marcada y un punto de plátano verde.

Brutal en todas sus fases. Aceite excelente

Bueno pues parece ser que "oficialmente" voy a ser el primero en catar ésta maravilla.

FASE VISUAL:
Bonito color dorado verdoso limpio y brillante.

FASE OLFATIVA:
Impregnada la copa (riedel) de su uniforme densidad, resaltan intensos aromas a tomatera, y alfalfa recién segada, también alcachofas, almendras amargas y frutas como el plátano y algo de manzana.

FASE GUSTATIVA:
Sedosa y aterciopelada entrada en boca con final amargo largo y picantoso, que lejos de molestar, advierte de su categoria.

Atendiendo al ruego de JORGE PETIT, en su amable carta de no puntuar si no se es profesional, (es mi caso) no puntuaré, pero si diré que puesto en una rebanada de pan con medio tomate rizado y (flor de sal de TORREVIEJA), es sublime,sólo con esto se puede vivir una larga vida incluso sin vino QUE YA ES DECIR EN ESTE FORO. Bueno pues creo que ya está calificado.

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