Fase gustativa Jean Leon Vinya Palau Merlot 2011

Ahora sí... que ya me estáis haciendo trampas.

Fresco, para nada se nota el alcohol que predomina en nariz

Ataque algo dulce pero con un postgusto salino amargo que lo hace muy largo. Rico

Entrada muy suave y aterciopelada, tanino muy dócil

Esa salinidad que te pide otro trago...me encanta.

Ligero a la vez que robusto. Yo me entiendo

Siiii

Es verdad, no se nota el alcohol, buen trago tiene.

un par de datos analíticos,

Acidez total expresada en àc tartàrico 6,3 g/l
pH, 3,35

Totalmente de acuerdo contigo

Buena acidez, carnoso, fresco, notas tostadas, de tabaco inglés, un punto licoroso muy rico, un tanto cálido, notas lácteas y una sensación final picante. 

Suave. Ligeramente ácido. Entrada facil.

El ataque en boca es frutal, intenso y vivo, paso vibrante y sabroso. Se muestra equilibrado en su estilo, un rebelde con causa, no predomina nada, no empalada nada. Recuerdo largo y fresco que invita a otro trago, y uno más. Tanino pulido, sin dulzuras y con un ligero toque amargo que le aporta complejidad. Chapeau!!

¿Y mi comentario de inicio en esta fase, dictador?

Paso de boca sabroso, con cuerpo, potente, rico.
Muy buena estructura, con una acidez que da al conjunto equilibrio.