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Maridaje para chocolate negro y amargo

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Cómo elegir vino en un restaurante

Esta es una de esas dudas que el primerizo en esto del tema del vino siempre tiene. A veces la gente no pide vino en los restaurantes porque no sabe... y esto es una gran pérdida para todos. Aquí os dejamos un sencillo manual sobre cómo elegir un vino en un restaurante.
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Según una reciente investigación británica, consumir champán varias veces a la semana mejora la memoria y previene trastornos cerebrales como la demencia y el alzhéimer. El efecto se debe al ácido fenólico presente en las uvas negras que se usan para elaborar este vino espumoso, ácido que no no sólo se encuentra en la uvas tintas del champagne. Algo huele un poco raro aquí...
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Los Innombrables en su 3ª cita: Espumosos y más

Mara Funes
Le tocaba el turno al compañero José Arenas Miravete y había expectativa, su larga experiencia como catador hacía presagiar una velada de alta calidad y cumplió con las expectativas pero de una manera inesperada...
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I Cata de Champagnes "Prestige" Viejunos

Imperial Vs72
Después de algunos “escarceos” previos, como esa vertical de Dom Perignon en la que nos impresionó la evolución de estos vinos (en especial ese delicioso 75) y otra bien interesante con vinos “base” de grandes maisons con un Ruinart fabuloso, decidimos que sería muy interesante ampliar horizontes y preparar alguna otra sesión incluyendo cuvées de prestigio, la gama alta digamos.

 

VinoBodegaD.O./ZonaNotaComentario de
Bodegas Via de la Plata D.O. Cava 8.4
AntoDavila
Parató Vinícola D.O. Cava 8.7
jvoltaire
Champagne Deutz Champagne AOC 9.2
Gondorff
Pierre Peters Champagne AOC 9.1
Fede Vidal
Maison Ruinart Champagne AOC 8.9
Fede Vidal
Veuve Clicquot Champagne AOC 8.3
Fede Vidal
Cava RecaredoCava Recaredo D.O. Cava 7.8
Fede Vidal
Marqués de Monistrol D.O. Cava 8.6
AntoDavila
Louis Roederer Champagne AOC 9.6
AntoDavila
Olivier Collin Champagne AOC 9.2
Gondorff
Egly Ouriet Champagne AOC 9.4
jvoltaire
Freixenet D.O. Cava 9.0
Francescf
Delamotte Champagne AOC 9.4
Demos
Delamotte Otra - Francia 9.1
Demos
Gusbourne Kent , Reino Unido 8.8
Demos
Larmandier - Bernier Champagne AOC 9.3
Demos
Parxet D.O. Cava 8.7
Demos
R. Pouillon & Fils Champagne AOC
G-M.
Cava RecaredoCava Recaredo D.O. Cava
G-M.
Marie-Noelle Ledru Champagne AOC 9.2
jvoltaire
Blancher. Espumosos de Cava D.O. Cava
G-M.
Cavas GramonaCavas Gramona D.O. Cava 8.0
Nacho_G.F.
Heredad Segura Viudas D.O. Cava
argug
Domaine Francis Boulard & Fille ( Cauroy-les-Hermonville ) Champagne AOC
Disfraz
Cava RecaredoCava Recaredo D.O. Cava
argug
Mas Lluet / 10 d'abrilMas Lluet / 10 d'abril D.O. Cava 9.0
pepecano
Juvé y CampsJuvé y Camps D.O. Cava
Paco Higón
Champagne Pierre Gimonnet & Fils Champagne AOC 9.0
AntoDavila
Veuve Clicquot Champagne AOC 9.0
AntoDavila
D.O. Empordà 8.0
jvoltaire
Parxet D.O. Cava 9.0
jvoltaire
Lanson Champagne AOC 8.3
Jujo
Bollinger Champagne AOC 9.4
Demos
Bollinger Champagne AOC 9.6
Demos
L'Arboç Cellers D.O. Cava 6.2
Francescf
Domaine Giachino Otra - Francia 9.0
Demos
Cavas GramonaCavas Gramona D.O. Cava 8.6
Francescf
Cava RecaredoCava Recaredo D.O. Cava 8.5
AntoDavila
Marcel Moineaux Champagne AOC 8.7
Josep_Gallego
Champagne AOC 9.0
Nowhereman
Cavas GramonaCavas Gramona D.O. Cava 8.8
Nowhereman
Bodegas Via de la Plata D.O. Cava 8.4
AntoDavila
Henri Abelé Champagne AOC 9.4
Cachina
Yvon Moussy Champagne AOC 8.5
Arrutzi_Najera
Lallier Champagne AOC 8.7
Nowhereman
Cave d’Edouard et Jean-Baptiste Martin Champagne AOC 8.2
Juanjosantos
Champagne Perrier-Jouët Champagne AOC 9.8
Javier Azcona
Champagne Perrier-Jouët Champagne AOC 9.5
Javier Azcona
Champagne Perrier-Jouët Champagne AOC 8.9
Javier Azcona
Juvé y CampsJuvé y Camps D.O. Cava 7.9
Pjbejar

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