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Enoturismo en la Champagne

En Verema hay muchos aficionados a las "burbujas", al Champagne. ¿Qué bodega recomiendas visitar en la Champagne, qué lugares donde comer y qué vinos singulares de pequeños productores comprar?
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A partir de 2017 los espumosos de la DO Penedés serán ecológicos

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Una Cata de Bombones

Los bombones son un producto rico, bañado con chocolate, en el que hay que tratar de lograr un contraste en la boca entre el núcleo y el exterior. Nos permitimos el lujo de asistir a una cata de bombones en la Confitería Vega, armonizada con cava.
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¿Qué aporta cada variedad al cava?

Normalmente se utilizan para elaborar cava las variedades xarel.lo, macabeo, parellada y chardonnay. Si nos fijamos hay pocos cavas monovarietales que se elaboren con macabeo y parellada y sin embargo hay muchos con xarel.lo y chardonnay. ¿Qué aporta cada variedad al cava?
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Cambio de paradigmas: Cava y espumosos by "Gramona"

Ayer tuve ocasión de asistir a este interesante evento llevado a cabo por Gramona y que guió magistralmente Xavier Gramona. Una reunión principalmente de prescriptores que Gramona realiza en diferentes localizaciones ( de todo el mundo) y que consiste en catar a ciegas una selección de espumosos.

 

VinoBodegaD.O./ZonaNotaComentario de
Champagne Baron-Fuenté Champagne AOC 8.2
Cavas GramonaCavas Gramona D.O. Cava 9.0
Cava RecaredoCava Recaredo D.O. Cava
René Kientz Fils Otra - Francia
Equipo Navazos D.O. Penedès
Equipo Navazos D.O. Penedès
claude cazals Champagne AOC 8.9
Juvé y CampsJuvé y Camps D.O. Cava 8.1
Moët Chandon Champagne AOC 9.1
DaoSul, Sdad. Vitivinicola, S.A. Dao 8.8
Louis Roederer Champagne AOC 9.2
Eidosela D.O. Rías Baixas 8.0
Moët Chandon Champagne AOC 9.0
Agustí Torelló MataAgustí Torelló Mata D.O. Cava 8.5
Bodegas Bocopa D.O. Valencia 6.8
Bodegas Bocopa D.O. Alicante 7.0
Bodegas Bocopa D.O. Alicante 7.0
Delamotte Champagne AOC
Veuve Clicquot Champagne AOC
Roger Coulon Champagne AOC
Champagne Aubry Champagne AOC
Champagne AOC
Champagne Tarlant Champagne AOC
Paul Déthune Champagne AOC
Raventós i BlancRaventós i Blanc Conca del Riu Anoia 9.2
Conde de Caralt D.O. Cava 6.6
Freixenet D.O. Cava 7.0
Agustí Torelló MataAgustí Torelló Mata D.O. Cava 9.1
Champagne J.L. Vergnon Champagne AOC
Delamotte Champagne AOC
Juvé y CampsJuvé y Camps D.O. Cava
Normandia
Ca'del Bosco Otra - Italia 8.8
Equipo Navazos D.O. Penedès 9.1
Cava RecaredoCava Recaredo D.O. Cava 9.0
Cava RecaredoCava Recaredo D.O. Cava 8.9
Cava RecaredoCava Recaredo D.O. Cava 9.0
Equipo Navazos D.O. Penedès 8.4
Champagne AOC 9.0
Gosset Champagne AOC 8.0
Cuperly Champagne AOC 8.7
DaoSul, Sdad. Vitivinicola, S.A. Dao 8.7
DaoSul, Sdad. Vitivinicola, S.A. Dao 8.7
Champagne Perrier-Jouët Champagne AOC 8.8
Gosset Champagne AOC 9.5
Veuve Clicquot Champagne AOC 9.4
Can Ráfols dels CausCan Ráfols dels Caus D.O. Cava 9.1
Viñedos Balmoral V.T. de Castilla 8.7
Equipo Navazos D.O. Cava
Cava RecaredoCava Recaredo D.O. Cava

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