Tarima Hill Monastrell 2010
Tarima Hill Monastrell 2010
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
Monastrell 100%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.66
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Procedente de viñedos viejos de entre 40 y 75 años de edad en la sierra de la Sima. La altitud de los viñedos le confiere un microclima particular, continental con influencias mediterraneas que repercute en unas variaciones térmicas entre el día y la noche. Esto da como resultado un buen equilibrio entre el óptimo grado de madurez y la acidez que le aporta al vino un punto de frescura. La uva se vendimia de manera manual y se afina durante 14 meses en barricas de roble frances.
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Opiniones de Tarima Hill Monastrell
OPINIONES
4

Nos encontramos en la bodeguita de casa con este vino un tanto escondido. Dos años y medio han pasado desde la anterior cata. Veamos como ha evolucionado. Abrimos la botella (es la última por desgracia) y nos encontramos con un tapón en perfecto estado, muy compacto. Dejamos que se airease durante una horita y lo catamos a 17°C:

VISUAL: Color rojo picota, capa media-alta y ribete cardenalicio. De abundante lágrima, fina y ligeramente tintada (88).

OLFATIVA: A copa parada se ha hecho eminentemente frutal, con recuerdos de mermelada de moras. Al agitar surgen notas florales de rosas rojas y herbáceos de hinojo y ajedrea. También apreciamos especiados de pimienta rosa, clavo y nuez moscada. Por su lado los terciarios se han hecho potentes asomando notas de chocolate negro, tabaco de pipa, cuero curtido y tostados de la barrica. Al final apreciamos un ligero toque mineral de tinta china. De intensidad alta, ha mejorado en nariz, más armonizado y con algo más de complejidad (91).

GUSTATIVA: En boca presenta un buen ataque, envolvente y con cuerpo. Se muestra cremoso, lácteo, amplio y aunque los taninos se han pulido bastante no pierde un ligero carácter astringente. Su acidez, sin ser excesiva está muy presente vertebrando perfectamente el ensamblaje fruta-madera de este rico monastrell. En retronasal volvemos a apreciar ese toque a crema de chocolate, mantecoso así como su carácter mineral. De persistencia alta, algo más de tres minutos. Un vino que se va puliendo, más redondo que en 2013 por supuesto y que aún puede mejorar sin duda, aunque está en un momento óptimo de consumo. Muy buenas maneras y excelente evolución(93).

La RCP excelente pues ya comenté que las botellas las sacamos por 9 euros cada una, un regalo vamos.

Nos tomamos este delicioso vino con un suculento entrecotte argentino acompañado de un surtido de setas. Perfecto maridaje en donde las notas de chocolate cremosas y el toque mineral armonizaron a la perfección con la carne roja y las setas. Nos encantó sobre todo en boca, mostrando una evolución realmente positiva.
Adjunto fotos.

Visual_ Rojo picota de capa alta y ribete granate que conserva las tonalidades violáceas. Limpio y brillante. Lágrima abundante, gruesa y de caída lenta.

Nariz_ Buena intensidad, Fruta roja muy madura que llega a ofrecer alguna nota de esmalte, buena carga de notas tostadas que se integran bien con la fruta y ofrece además una bocanada de balsámicos que refrescan una nariz un tanto pesada.

Boca_ Volumen medio en la entrada y buesna estructura, la acidez es alta y nos ofrece un vino más fresco de lo que cabría esperar, con unos taninos algo secantes y ligeras notas amargosas vegetales. Longitud media

Tras un Beryna 2009, es la segunda vez que cato esta peculiar varietal, la monastrell, en este caso, un vino monovarietal proveniente de los viñedos más viejos de Bodegas Volver, 20 has. de vides que fueron plantadas en 1935.

Abrimos la botella 30 minutos antes y lo mantenemos a 16 C para su cata.

VISTA: Color rojo picota oscuro con ribete violáceo. Lágrima muy difusa. Tapón impecable, muy compacto.

NARIZ: A copa parada es pura regaliz de palo. Al agitarlo aparecen aromas de compota de moras y fruta escarchada. También existen notas vegetales, pimiento verde y perejil. Terciarios de tabaco y cacao.

BOCA: En boca presenta una mínima acidez, aunque es suave, untuoso y ligeramente astringente. Todo en su justa medida, muy equilibrado. El retrogusto es amable, ligeramente dulce y acaramelado, con recuerdos lácteos de mantequilla y chocolate. Es bastante cremoso con unas sutiles notas de nuez moscada. De persistencia media. Su leve astringencia me hace intuir que evolucionara favorablemente los próximos 4 o 5 años con toda seguridad.

Un buen vino en general, con buena RCP, 9 euros la botella.

Lo maridamos con una muy alicantina ensalada fusión hindi-mediterránea con cilantro y jengibre y un excelente jamon iberico de bellota.

Color rojo picota con ribete rubí de buena capa.
La nariz es de buena intensidad, frutal, notas de fruta roja, también moras, recuerdos vegetales, especiados y notas tostadas.
En boca tiene buena entrada, con cuerpo, estructurado, correcta acidez, frutal, amplio, goloso y con un final de buena longitud, tras el que quedan sensaciones de fruta y especias.
Buen monastrell de fácil beber.

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