en esta ocasión tengo que reconocer, que me he equivocado de cabo a rabo. El champán no sólo no ha seguido creciendo, que era mi predicción, si no que se ha venido, esta botella por lo menos, totalmente "abajo".

Se puede beber y siendo generosos, en esta ocasión es un champagne notable, pero no pasa de esa calificación. Tiene "desajustes", tal y como si ni siquiera se hubiese acomodado a la botella.

Se bebe regular, pero hay una muy gran diferencia con las botellas anteriores.

El champagne sigue siendo una verdadera maravilla, aunque hay que decir que ha crecido tanto en nariz como en boca.

Rico, rico, este gran cru, que tiene un precio "comedido" y que se bebe de maravilla.

Ha mejorado desde la última vez que lo disfruté y seguirá haciéndolo en el transcurso del tiempo.

He adquirido 4 botellas que quedaban, por supuesto a un precio más económico que el que tenian de salida.

Las sensaciones de la nariz son muy parecidas a las indicadas en la anterior valoración, sólo comentar que ahora se ve  más complejidad y algo de elegancia.

La boca es más de lo mismo, el paso sigue siendo potente, pero ahora no es agresivo, casi al contrario, no es fácil de beber, pero se encuentra muy bien estructurado y tiene bastante variedad y calidad de sabores, el final largo y con buena persistencia.

Ha mejorado bastante y supongo que con un añito más seguirá haciéndolo.

Color amarillo claro con ligeros toques brillantes, mucha burbuja y efervescencia.

Aromas de bastante intensidad a frutos blancos con mucha madurez, bollería fina, flores, minerales, cítricos dulces y finos tostados, una nariz muy compleja y agradable.

En boca es potente, el paso de boca al principio resulta agresivo de la enorme potencia y acidez, pasados unos minutos se torna "razonablemente" agradable y llegan los reduerdos de bollería fina, cítricos dulces y suaves tostados, el final es largo y tiene una muy buena persistencia.

Me ha resultado demasiado "agresivo" por su fortaleza y acritud, aunque tiene clase y calidad, seguro que era por haberse degollado sólo hace 10 meses.

Volveré a comprarlo y dejarlo como mínimo año y medio después del degüelle.

Dorado con destellos verdosos. Limpio, brillante y con un pequeño carbónico.
Flores secas, fruta blanca, plátano, manzana asada, brioche, goma quemada, botica y un toque salino final bastante pronunciado.
Peso en boca sustentado por una buena -que no maravillosa- acidez. Predominancia de apuntes lácteos (nata, mantequilla...), anisados, presencia alcóholica y un importante deje mineral. Estilo ancho y voluptuoso. Ritmo decadente.
Final largo y complejo que deja recuerdos a mar.
Rico, estructurado y con matices, sin embargo le noto algo falto de lozanía.

Un gran Champagne grand Cru, suave y muy "elocuente". Color amarillo oro verde pálido, con una efervescencia fina y regular, con un anillo de burbujas en la superficie. En nariz unos aromas extraordinarios, con una mezcla de pomelo, frutos secos, pastelería, fruta blanca en compota, flores, notas cítricas y notas minerales. Muy buena nariz. En boca tiene una entrada fuerte y una acidez maravillosa que se extiende hasta el final. Un champagne muy untuoso, muy cálido y muy largo. Sin pretensiones, expresa la calidad de su crecimiento y es muy puro. Excelente para el aperitivo.

Color amarillo pálido, bien brillante y abundante burbuja formando una gran corona interior. Muy buena intensidad en nariz con aromas de cítricos confitados y limón glaseado con unas notas de bollería cremosa muy agradables, fruta blanca (pera al horno), cabello de ángel y pasta de hojaldre caliente, flores blancas algo secas, levadura húmeda, galletas de cereales y almendras picadas, suave fondo mineral. Notable entrada en boca con una burbuja bien cremosa que persiste durante todo su recorrido, notable acidez e intensidad, buena amplitud, con volumen y bien estructurado, algo graso y notable complejidad con una cremosa textura y muy buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca madura y retronasal de bollería caliente.

Más información en: www.elvi.net/2015/01/06/j-l-vergnon-eloquence-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut/

Pajizo con destellos acerados. Este champagne de la Côte de blancs tiene una nariz delicada y atractiva, con un bello perfil por ello sorprende su boca, intensa, con firmes amargos, carbónico muy ligero, largo y con profundidad. Los aromas de pomelo, bollería fina... muy delicada y la miel ligera son excelentes. Un champagne que destaca por su sinceridad... Maridaje musical: Corazon de Tiza de Radio Futura
https://www.youtube.com/watch?v=fNkMR-Jbb-c